French Dairy Board e hlompha bapheki ba Middle East ba bokamoso bo Dubai

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French Dairy Board e hlompha bapheki ba Middle East ba bokamoso bo Dubai
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ngotsoeng ke Harry Johnson

Boto ea lebese la Fora le mokhatlo oa linaha tsa Iropa, li pakile hape boitlamo ba eona ba ho ts'ehetsa moloko o latelang oa liapehi tsa bohobe Middle East ka tlhophiso ea tlholisano ea Cream Spirit, e boneng Jordanian, Sanad Jaber a roesa moqapi.

Tlholisano e neng e tšoaretsoe Setsing sa Machaba sa Lijo tsa Culinary (ICCA) Dubai, e theha karolo ea bohlokoa ea boitlamo ba CNIEL ho koetliseng, ho ruteng le ho ruteng batho ba labalabelang ho ba liapehi ba GCC. E le karolo ea letšolo lena, ba bile le monyetla oa ho ithuta ho e mong oa liapehi tse tsebahalang ka ho fetisisa lefatšeng, e leng Claire Heitzler, mosireletsi oa seapehi se tummeng Alain Ducasse.

Tlas'a leihlo la setsebi sa Chef Claire, le litsebi tse tsebahalang tsa li-pastry tsa Dubai, barab'abo rōna Chef Wassim le Chef Omar Orfali, baphehi ba banyane ba ile ba phephetsoa ho nka lijana tsa khale tsa French cream, Saint Honoré, 'me u kenye letsoho la sejoale-joale.

Kakaretso ea baapehi ba li-pastry ba 11 ba tsoang linaheng tse kenyeletsang UAE, Jordan, Morocco le India ba nkile karolo tlholisanong. Ba kenang Jaber tafoleng e holimo e ne e le Intissar El Soussi oa Morocco, le Sudhakshina Iyer oa India.

Laurent Damiens, Motsamaisi, CNIEL, o itse: "Leha ho bile le mathata a selemo se fetileng, re ikemiselitse ho fa bapheki ba bacha le litsebi tsa nako e tlang monyetla oa ho iphephetsa le ho ithuta ho tse ling tse ntle khoebong".

“Selemo se seng le se seng, re fefoloa ke talenta e tsoang tikolohong eo, mme selemong sena ho ne ho se joalo. Boqapi, tatso le nehelano ea seo re se boneng e bile se sa tloaelehang, ”a eketsa.

Tlholisano e ile ea ahloloa ke Chef Claire Heitzler; Mookameli Mohamed Orfali, mothehi oa Orfali Bros; Samantha Wood, moqapi oa Foodiva; mo susumetsang lijo Homan Asayo; Motsamaisi oa thupelo ea ICCA Shanaaz Rajaas; le Laurent Damiens.

E le karolo ea tlholisano, baphehi bohle ba labalabelang ho tšoaroa ba ile ba etsoa pontšo ke Chef Claire, ea ileng a bonts'a boiphihlelo ba hae ha a etsa Mont-Blanc, ea khale ea li-pastry tsa Fora. Sena se ile sa lateloa ke seboka sa lipotso le lipotso moo baphehi bohle ba neng ba le tlholisanong ba bile le monyetla oa ho ithuta haholoanyane ho Chef Claire le abuti Chef Wassim le Omar Orfali.

Ho phethela letsatsi, ho ile ha tšoaroa puisano e potolohileng ho lekola indasteri ea li-pastry ka lihlooho tse kenyelletsang ho tšoarella, litšila tsa zero, tšimoloho le boleng kaofela tse tšohloang nakong ea thuto.

Mabapi le mongoli

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Harry Johnson

Harry Johnson e bile mohlophisi oa kabelo bakeng sa eTurboNews ka lilemo tse fetang 20. O lula Honolulu, Hawaii, ’me o tsoa Europe. O thabela ho ngola le ho akaretsa litaba.

Arolelana ho...