Lijo le lino tse tlamehang ho lekoa ha u etela Barbados

Batho ba ikhethollang le naha ea Barbados, hangata ba ipitsa "Bajans". Bajan ke batho ba ikhohomosang, 'me u ka bona sena ka tsela eo ba itšoereng ka eona, lerato la bona bakeng sa sehlekehleke sa bona,' me ehlile lijana tse makatsang tsa lehae tse natefeloang ke baahi le bahahlauli ka ho tšoana. Lerato lena le fetolela boiphihlelo bo monate ho bohle ba etelang sehlekehleke sena, ba iphumanelang hore na hobaneng Bajude ba chesehela naha eo ba e bitsang hae.

Moo lijo li amehang, Lijo tsa Bajan haele hantle ke pitsa e kopanyang ea litso. Litatso tse tsoang libakeng tse kang Afrika, Portugal le India lia hlahella, hape ho na le litšusumetso tsa MaIreland, tsa Secreole le tsa Borithane tse bonahalang le ka litloaelo tse monate, tsa tropike tse tsoakaneng. metsoako e mecha le litlama tse lengoang lapeng le linoko ha ba pheha, ho bolelang hore leha o nahana hore o kile oa leka ho hong pele, o kanna oa makatsoa ke phetoho le ntlafatso ea Bajan!

Har'a likhetho tsohle tse khahlisang tsa lijo sehlekehlekeng sena, Lijo tsa leoatleng li sebakeng se holimo ka ho tsebahala, 'me khafetsa u tla bona lintho tse kang tlhapi, shrimp, lobster, mahe a leoatle le crab lenaneng. Ntle le moo, tse ling tsa lintho tseo u li bonang e kanna ea ba tse sa tloaelehang, joalo ka lireschorenteng tse ngata tsa lehae, hangata lijo tsa matsoalloa li kenyellelitsoe ho menu.

Haeba u ntse u rera ho tsoela pele phomolo ho ea Barbados, pudding le souse, pepere 'me mokokotlo ke tse ling tsa lintho tseo u tla hloka ho li tseba pele ho letsatsi la hau la phomolo, 'me ha u ntse u bala u tla ithuta hanyane ka se kenang lijana tsena tse ikhethang tsa Bajan tse tla u boloka u khutlele ho feta!

Lijana tse leshome tsa setso tsa Bajan

Litlhapi tse fofang

Litlhapi tsa mefuta eohle li ratoa har'a lihlekehleke, e leng ho sa makatseng hore ebe Litlhapi tse fofang, tse nang le lehlakore la setulo se kang setulo se kang cou cou, ke sejo sa naha sa Barbados. Ha re nahana hore litlhapi tse fofang hape ke litlhapi tse tsebahalang ka ho fetisisa sehlekehlekeng, e hlalosa le ho feta hore na hobaneng sejana sena se ratoa haholo ke batho ba moo ba nang le mekhoa e fapaneng ea ho se pheha. Hangata, o tla e fumana haufi le cou cou, e leng poone e phehiloeng ka okra le metsi (tse ling tse mabapi le setulo sa cou cou cou cou hamorao ha sengoloa sena). Ho hadika, ho pheha mosi, ho baka kapa ho khetha ke mekhoa e tsebahalang haholo ea ho pheha litlhapi tse fofang Barbados, mme leha likarolo tsa mantlha tsa ho etsa sejana sena li lula li le joalo, linoko li ka fapana ho latela hore na o li fumana kae. Leha ho le joalo, ke e 'ngoe ea lintho tseo u sa lokelang ho li tlohela ntle le ho leka Barbados.

Lihobe Tsa Litlhapi

Lihobe tsa tlhapi ke sejo se monate sa Caribbean, 'me joalo ka lihlekehleke tse ling tse ngata tsa Barbados, li entsoe ka ho li shapa le ho li halika ka botebo. Ho tlatsa hangata e na le cod ea letsoai kapa tlhapi e tšoeu le mefuta e mengata ea litlama le linoko. Ha u na ho ba le bothata ba ho fumana likuku tsa tlhapi Barbados; Li fumaneha ho tsoa ho barekisi ba lijo ba lehae, esita le lireschorenteng tse ling tse phahameng sehlekehlekeng sena. Batho ba bang ba ja likuku tsa bona tsa tlhapi ka pepere e chesang kapa mayonnaise ka lehlakore, ha ba bang ba etsa sandwich e bitsoang “Bohobe le tse peli” le likuku tsa bona tsa tlhapi, 'me sena se etsoa ka ho sandwich kaka ea tlhapi e halikiloeng ka har'a moqolo oa bohobe le sopho ea pepere.

Khoho ea Curry

Ke mang ea ka hanang khoho e phehoang ea khōhō? Mohlomong u kile ua leka khari ea khōhō pele, empa se etsang hore sejana sena se khethehe haholo ho Barbados ke tshaeno Bajan seasoning, e eketsang motsoako o phethahetseng oa linoko, le leruo ka kakaretso. Kheri e monate ho feta raese e sa rutoang, ka phae e besitsoeng ea macaroni kapa ka bohobe bo bataletseng… 'me ntlheng ea morao e ne e tla tsejoa e le chicken roti. Tsena ke litsela tse tsebahalang haholo tsa ho e sebeletsa, empa khari ea khōhō e tenyetseha hoo o ka e kopanya le hoo e ka bang lehlakore lefe kapa lefe la Bajan.

Peperese

Bajan ba tseba lijo tse monate, 'me Barbados ke se seng sa lihlekehleke tsa Caribbean se nang le tsebo ea ho pheha pepere. U tla fumana nama ea mefuta eohle ka sechu sa khale sa Bajan pepperpot, ho kenyeletsoa nama ea kolobe, nama ea khomo, nama ea khomo le tse ling. Linoko tsa Bajan le pelepele tse chesang tlisa setofo hammoho, 'me pitsa ea pepere e hangata e sebelisoa haufi le raese kapa bohobe. Ke sejana se tummeng sa matsatsi a phomolo, empa u ka se fumana lireschorenteng tse ling tsa lehae selemo ho pota. Haeba u rerile ho khutlisetsa sejana sena lapeng, hopola hore se sebetsa hantle bakeng sa lijo tsa lelapa, kapa moketjaneng, hobane pepere hangata e phehiloe ka bongata bo boholo.

Nkhoe Jug

Jug jug ke e 'ngoe ea lintho tse thabisang ka linako tse ling tse etsang hore batho ba thabe nakong ea matsatsi a phomolo,' me e ka tšoantšoa le sejana sa Scotland se tsejoang e le haggis. Jug ea setso e entsoe ka phofo ea poone ea Guinea, lierekisi tsa maeba, brisket ea nama ea khomo e letsoai, ham kapa nama e 'ngoe e letsoai, nama ea kolobe kapa ea khoho, eiee le litlama tse ling le linoko. Pepere ke ea boikhethelo. Bajan ba khethehile haholo ka hore na sejana sena se etsoa joang, 'me jug jug e phethahetseng e tla tšoana le ho ts'oana ha Cou Cou, eseng sopho e tloaelehileng. Batho ba bang ba rata ho pheha sejana sena, ho se kenya sehatsetsing le ho se futhumatsa le ho se sebeletsa letsatsing le hlahlamang.

Mahi Mahi / Dolphin

Se ke oa tšoenyeha, ha se liphoofolo tsa metsing tse bapalang le tse makatsang tseo batho ba fofang lik'hilomithara tse likete ho tsona ho sesa le leoatleng leo re buang ka lona mona. Ha ho tluoa lijong, Mahi Mahi kapa Dolphin naheng ea Barbados e bua ka tlhapi ea papali e tsebahalang eo Bajans hangata ba e sebeletsang ka pan kapa ba sootho. Tsela e molemohali ea ho ba le sena ke ka lehlakore la fries, kapa ka lijo tse felletseng tse kenyelletsang raese e nontšitsoeng, lensisi le salate e ncha.

Pudding le Souse

Pudding e Barbados e bua ka Litapole tse nang le mouoane tse entsoeng ka eiee, letsoai le pepere. Souse ke sejana sa nama ea kolobe. Pudding e sebeletsa e le ho tlatsa nama ea kolobe e khethiloeng, 'me tse peli li kopantsoe ka boqhetseke bakeng sa sephetho se phethehileng se nang le tatso. Pudding le souse ke e 'ngoe ea li-duos tsa lijo tse ratoang haholo Barbados,' me ha u ntse u le moo u ka leka mefuta e meng e tsoekere e monate ho bona hore na u rata eng ka ho fetisisa. Le ha pudding le souse li lula li hlokahala haholo, ho kanna ha nka ba bang ho botsa ho fumana sebaka se setle sa ho khetha. Ha u belaela u ee ho morekisi ka bongata bo boholo!

E besitsoe

Roti e tumme hampe libakeng tsa Caribbean, 'me ke ntho e tloaelehileng ho barbados. U ka fumana mefuta ea mefuta eohle sehlekehlekeng sena, e khahliloeng ke litlama tsa lehae le linoko. Nahana ka eona Mofuta oa sehlekehleke sa burrito 'me u natefeloe ke eng kapa eng ho tloha ho litapole tse halikiloeng le ho tlatsoa ha meroho, ho ea ho mefuta ea likhoho, nama ea khomo le tlhapi. Leka kopane ea lijo tse potlakileng tsa Chefette bakeng sa roti e potlakileng ha u ntse u tsamaea.

Mefuta ea Kolobe e Behiloeng

Sejana sena ha se makatse kamoo se ka utloang, 'me ha ua tlameha ho tšoenyeha ka ho qetella u e-na le mohatla o felletseng oa kolobe poleiting ea hau. Haele hantle, batho ba bangata ba e tšoantša le likhopo tse halikiloeng ho latela chebahalo le tatso, Haholo-holo ha e e-na le sopho ea barbeque. Pele ba fihla poleiting ea hau, mehatla ea kolobe ea BBQ e ka be e phehiloe, e halikiloe ebe e lahleloa ka har'a sopho e monate ea barbeque. Haeba u li bona lenaneng, ka sebele li lokela ho lekoa.

Khoho ea Brown Stew

Khoho ea brown stew e khubung ea lijo tsa Caribbean. Sejoe sena sa kana, se phehiloeng ka tsela ea Caribbean, se tumme hoo se seng se fihlile lefatšeng la machabeng, ho sebeletsoa lireschorenteng tsa Caribbean ho pota lefatše. Naheng ea Barbados u ka leka mofuta o nepahetseng oa sejana sena sa khale, se ntlafalitsoeng le ho feta bakeng sa hore linoko tsa lehae le linoko tse ling li fumaneha ho bohle ba li etsang. U ka fumana khōhō e sootho ka hoo e ka bang lireschorenteng tsohle tsa toropo. Se ke la lebala ho kopa gravy e eketsehileng!

Lijana tse hlano tsa setso tsa Bajan

Cou Cou

Baahi ba moo ba etsa sejana sa cou cou se tsebahalang ka poone le okra, kapa litholoana tsa bohobe le libanana tse tala. Batho ba bang ba e bapisa le grits. Cou cou ke karolo ea sejana sa naha sa Barbados, 'me ho makatsang ke hore ke lijo tsa naha tsa Lihlekehleke tsa Briteni tsa Borithane, Lihlekehleke tsa Li-Virgin tsa Amerika, le Antigua. Sejana ho thoe se na le tšimoloho le bajaki ba Maafrika tikolohong eo, le Barbados ena ke sejana se le seng se lehlakoreng seo u tla se fumana khafetsa poleiting ea hau.

Lihobe

Haeba o batla sejo se monate seo o ka se jang ha o le Barbados seo o ka se khutlelang habonolo hae, ho baka ke khetho e ntle. Sohle seo u tla se hloka ke phofo, tsoekere, linate le linoko tsa Bajan, eo u ka e nkang 'marakeng oa heno nakong ea hau sehlekehlekeng. Hang ha batter ea lihobe e kopantsoe, ke ka nako eo e halikiloeng ka botebo ho fihlela e le putsoa ka khauta. Hang ha li halikiloe, ho baka lihobe tse sa hlatsoang, tse nang le mahobe a tlhapi, e le lehlakore la litlhapi kapa lijana tsa barbeque, kapa ka eng kapa eng eo u e ratang e kentsoe kahare.

Raese le Lierekisi

Raese ea Bajan le lierekisi li tsamaea le eng kapa eng, empa hangata e fanoa ka litlhapi tse halikiloeng. Sehlekehlekeng sena, raese le lierekisi li bolela feela lierekisi tsa maeba le raese. Mokhoa oa ho pheha raese le lierekisi o bonolo; lierekisi li phehoa pele ka linoko, 'me raese e eketsoa kamora moo. Batho ba bang ba khetha ho pheha raese ka lebese la coconut ho e fa sebopeho sa fluffier le tatso e monate. Ha raese le lierekisi li rala motheo oa lijo tse hlabosang, ho nepahala ke senotlolo!

Pie ea Macaroni

U kanna oa ratana le phae ea macaroni e Barbados kaha e na le cheseho e kholo ho feta mac le chisi e tloaelehileng. Hangata phae ea Macaroni e fanoa ka litlhapi tse halikiloeng, hammoho le nama e halikiloeng kapa e phehiloeng. Lisebelisoa tsa pie ea Bajan macaroni li kenyelletsa tubed macaroni, chisi e halikiloeng ea cheddar, lebese le fetohileng mouoane, ketchup, mosetareta o mosehla, onion, lehe le li-breadcrumbs. Lisebelisoa kaofela li kenngoa ka sejana sa casserole ebe lia besoa. Ha sejana sena se felile hantle, se ruile haholo, 'me e kanna ea ba ntho e ntle ka ho fetisisa eo u e latsoitseng bophelong ba hau.

Bohobe ba Letsoai

E sa tsoa besoa ebile e monate, leha ho le joalo u nka qeto ea ho e ja, bohobe ba letsoai ke khetho e ntle bakeng sa li-roll tsa lijong tsa mantsiboea kapa ba sehang. Le ha ho ratoa mefuta e mengata ea bohobe bo monate Barbados, bohobe ba letsoai bo na le sebaka sa bona, mme batho ba moo ba bo thabela e le seneke, sandwich kapa e le lehlakore. Leha lebitso le supa ka tsela e ngoe, Bohobe ba letsoai ha bo letsoai ho feta bohobe bo tloaelehileng, empa e bapisoa le lipheko tse ling tsa bohobe bo tsoekere.

Lijo tse hlano tse tloaelehileng tsa Bajan

cutters

Ba sehang ke li-sandwich tse bonolo tse entsoeng ka bohobe ba letsoai. Ho etsa tsena, moqolo oa bohobe ba letsoai o sehiloe ka halofo ho etsa sebaka sa ho kenya lintho tseo u li khethileng ho li tlatsa kahare. Ho tlatsa ho kenyelletsa lehe, lisoseje, ham kapa tlhapi - empa o ka beha ntho e ngoe le e ngoe eo o e lakatsang ka har'a moqolo oa bohobe ba letsoai. Bohobe ba letsoai bo ka jeoa letsatsi lohle, 'me u tla bo fumana libakeng tse ngata tsa lijo tsa lehae. Lijoe tsa hau ka pepere ea lehae.

Conkie

Tlohela leetong la hau la lipatlisiso tsa Barbados le conkie, seneke se ratoang haholo sa Bajan. Ka poone botlaaseng ba eona, conkie ke seneke se jeoang haholoholo ho potoloha Letsatsi la boipuso la sehlekehleke se ketekoang selemo le selemo ka la 30 Pulungoana. Ntle le phofo ea poone, lisebelisoa tse ling tsa seneke sena sa lehae li kenyeletsa mokopu, litapole, kokonate e halikiloeng le morara o omisitsoeng; tsena kaofela e phehiloe ka lekhasi la banana le thatetsoeng le ho tlamisoa. Le ha o ka se e bone khafetsa ho pholletsa le selemo, ka linako tse ling o ka e odara ho tsoa ho li-deli tsa lehae.

Cheese ea Guava

Chisi ea guava ke pheko ea 'nete, feela u se lebelle hore e tla shebahala kapa e latsoe letho joalo ka chisi e tloaelehileng leha ho le joalo; 'mala oa eona ke oa cranberry,' me e na le ponahalo e kang ea moholi. Chisi ea guava e monate ka monokotšoai oa lamunu. E entsoe ka ho kopanya makhasi a guava le tsoekere, lero la kalaka le lisebelisoa tse ling. Chisi ea guava ka linako tse ling e jeoa ka bohobe ba letsoai, kapa ka bo eona.

Tholoana ea bohobe

Tlhaho ea starch ea litholoana tsa bohobe e etsa hore e fapane le litholoana tse ling tse ngata, 'me sebopeho sa eona se ikhethileng se bolela hore ha ho mohla se fuoang sekotlolo sa litholoana. Litholoana tsa bohobe tsa Caribbean li nkuoa e le phepelo ea mobu, hammoho le lintho tse kang yam, dasheen le tse ling tse joalo. Ho na le mekhoa e fapaneng ea ho pheha tholoana ea bohobe, 'me batho ba bangata ba khetha ho e pheha kapa ho e baka kapa ho e etsa lichifi. Litholoana tsa bohobe li monate hammoho le tlhapi ea mouoane, kapa khōhō e sootho.

Paw Paws

Paw paw ke tholoana e khahlisang e nang le tatso e hlaha. Batho ba bangata ba e hlalosa e le motsoako oa mango-banana-citrus o monate haholo. Paw paw e na le li-antioxidants tse ngata, vithamine C, magnesium, tšepe le limatlafatsi tse ling. E na le shelefo e khuts'oane ea bophelo, ho bolelang hore monyetla o motle oa hau oa ho khetha mefuta e mecha ka ho fetesisa e ka ba sehlekehlekeng. Leka 'maraka oa lehae oa litholoana le meroho ho nka paw paw ha u le Barbados.

Li-dessert tse tharo tsa setso tsa Bajan

Bohobe bo Monate

Bohobe bo monate, e tsejoang hape e le bohobe ba kokonate ea Bajan, ke lijo tsa mantlha malapeng a Bajan haholoholo ka Keresemese, kapa liketsahalong tse ling tse ikhethang. Ka hare ho crispy ea bohobe bona u tla fumana hangata morara o omisitsoeng, likotoana tsa kokonate le cherries. Bohobe ba coconut bo shebahala joaloka bohobe bofe kapa bofe, empa ke sejo se monate seo u ka se ratang.

Pone ea Cassava

Phone ea cassava e entsoe ka cassava e halikiloeng le serame sa coconut. Ke lijo tse tsoekere tse khotsofatsang leino la hao le monate, ntle le ho ba monate haholo. Pone ea cassava e tsebahala ka ho khomarela le ho roka ha eona, 'me e hlalosoa hantle ka ho fetisisa e le motsoako oa kuku le pudding. Lisebelisoa tse ling tsa sopho ena li kenyelletsa Litapole tse halikiloeng, sinamone, linate, 'me ka linako tse ling lihoete le morara o omisitsoeng.

Keke ea Bajan e Ntšo

Ho etsa Bajan Black Cake ke mohato o kenyelletsang ho inela litholoana joalo ka cherries le morara o omisitsoeng ka ramu le linoko, empa ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka ho iphehela nakong ea matsatsi a phomolo kaha lijo tse theolelang tsena li fumaneha habonolo boholo ba selemo. Haeba u tsamaea ka nako ea Keresemese kapa ea matsatsi a phomolo, u tla ba le ho hongata ho feta ho khotsofatsa pheko ena e monate eo hangata e kenyang rum ea Bajan.

Lino tse hlano tse tsebahalang tsa Bajan

Rama Punch

Ha o so leke rum punch ho fihlela o lekile rum punch ho Barbados, kapa bonyane ke seo batho ba moo ba tla u joetsa sona. U se ke ua senya nako ho ngangisana le barekisi ba hapuoa, kapa moahi e mong oa sehlekehleke, moo u ka fumanang setebele se setle ka ho fetisisa. Laela feela 'me u noe. Ho sa tsotelehe hore na o odara hokae, o netefatsa hore o tla lumela hore rum punch e Barbados e monate ebile ea khatholla. Ke eng hape eo u ka e batlang nakong ea matsatsi a phomolo a Caribbean?

U batla ho thabela Rum Punch e se nang moeli lebopong kapa letamong la ho sesa? Baeti ba Meqathatso libaka tsa boikhathollo tse kenyelletsang bohle ho Barbados fumana li-cocktails tse saenneng le lino tse ling. Tsohle li entsoe ke barekisi ba hloahloa sehlekehlekeng, ba sebelisa lino tse tahang tsa mofuta oa pele.

Seno se tahang

Ha e ntse e batla e baba hanyane, Mauby ke e 'ngoe ea lino tse u tla li hloea kapa u li rate ntle le mabaka. Ha ho na lipakeng, empa seno sena ke sa bohlokoa ho leka tatso ea 'nete ea Barbados. Lisebelisoa tsa mauby li kenyelletsa makhapetla a mauby, sinamone le nutmeg. Baahi ba moo ba lumela hore ho na le melemo e mengata ea bophelo bo botle bakeng sa mauby, ho kenyeletsoa phokotso ea k'holeseterole, kalafo ea ramatiki le tse ling.

Biri ea Ginger

Haeba u etela Barbados nakong ea Keresemese, biri ea ginger ke e 'ngoe ea lintho tseo u ka li fuoang kae kapa kae moo u eang teng. Leha e le joalo e nkoang ke ba bang e le seno sa phomolo, u ka e fumana ka linako tse ling tsa selemo. Barbados, seno sena se seng joala se entsoe ka ginger, tsoekere, metsi le lero la lemone. E fumaneha ka mefuta ea khabone kapa e se nang khabone.

sorrel

Seno se seng se tummeng sa Keresemese, sorrel e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle eo u ka e ananelang, haholo hobane e monate haholo ho qala. Sorrel ke e entsoe ka lipalesa tse omisitsoeng tsa lipalesa tsa sorrel (hibiscus), eo ho lumeloang hore thusa khatello ea mali e tlase hape ho joalo divithamini le diminerale tse ngata. Lisebelisoa tse ling li kenyelletsa clove, ginger le tsoekere. Le ha e tumme haholo nakong ea matsatsi a phomolo, o ntse o ka fumana sorrel mabenkeleng a lehae ka linako tse ling tsa selemo.

Biri ea Banka

Banks Beer e entse mosebetsi o tsebahalang ka ho bapatsa ho theosa le lilemo, hoo o ka tsebang le ho tseba lebitso la biri ena ha o kopana le eona ho Barbados. Banka ea Banks e ratoa haholo naheng ea Barbados, hoo ba bang ba e nkang e le lets'oao la naha. E pakele ka lebokoseng la hao le pholileng hammoho le lino tse ling tsa hau hore u be le ho hong ho batang le ho khathollang ho ho natefisa letsatsing.

Na u ne u tseba? Meqathatso Royal Barbados e tla le mokoloko oa bowling le bareng ea biri ea matsoho, e sebeletsang biri tse 19 tse tsoang lefats'eng lohle - mahala, e se nang moeli. Lino tsohle li kenyelelitsoe ho lula ha hao!

FAQ's

Barbados e tsejoa ka joala bofe?

Barbados e boetse e tsejoa e le "The Rum Island", e etsang hore ho bonahale ho feta hore na ke eng ntho e tsebahalang haholo ho noa moo: rum! Sena se lekana le punch ea rum le tse ngata kamoo u ka khonang ho tseba hantle ha u ntse u noa seno sa hau sa rum, le sampling rum punch specials libakeng tsa lehae.

Bona eng hape Barbados e tsejoa ka.

Lijo tsa naha ea Barbados ke eng?

Lijo tsa naha ea Barbados ke Cou Cou le Fried Flying Fish. Ea bobeli ho tsebahalang ke pudding le souse, empa joalo ka lijo tse ling tsohle tsa Bajan, ho its'etlehile ka tatso ea hau ka seqo, le seo o se batlang.

Ke sebaka sefe se hantle ka ho fetisisa Barbados bakeng sa likhetho tse makatsang tsa lijo?

Libaka tsa boikhathollo tse kenyelletsang bohle tse kang Meqathatso Barbados ke khetho e ntle haeba ho ja le ho ba le likhetho tse ngata tsa lijo ke karolo ea bohlokoa ea matsatsi a hau a phomolo. Li-sandals Barbados li fa baeti lijo le lino tse se nang moeli Mekoallo e 7, ho kenyeletsoa mekoallo ea ho sesa, le lireschorente tse 18 tse nang le lihlooho. Ha e sa ntlafala ho feta moo ha ho tluoa ho ba le likhetho tse ngata tse makatsang sebakeng se le seng Barbados!

Litaba tse ling ka meqathatso.