Popo ea Maison Décotterd e ketekoa ke Setsi sa thuto e phahameng sa Glion

Likhoeli tse tharo kamora hore Stéphane Décotterd a ikopanye le Glion Institute of Higher Education, Chef ea likhau tse ngata hammoho le setheo se tummeng sa taolo ea kamohelo ea baeti se keteka ho theoa ha Maison Décotterd. Maison Décotterd ke sebaka sa gastronomic se nang le libaka tse tharo tse ikhethileng ho kenyelletsa le gastronomic Restaurant Stéphane Décotterd ka pono ea eona e hlollang ho Letša la Geneva; Bistro ea Décotterd, ea koporo ea chic; le Lounge Bar ea Décotterd e nang le lijana tse hlabosang le veine e khethiloeng ke khalase.

Lireschorente tse peli tse hlahelletseng, tse neng li le hoteleng ea pele ea Bellevue e Glion, li amohela pono ea baphehi ba babeli ba linaleli ba Michelin Stéphane Décotterd ea lijo tsa lebatooa, tse tšoarellang le tsa mantlha. Mabapi le filosofi ea hae, o tataisa sehlopha sa hae ka ho ntlafatsa khafetsa, ho nchafatsa likhoutu tsa gastronomy. Stéphane Décotterd o re: "Ka sebele lijo tsa ka ke tsa lebatooa, tse tšoarellang le tsa mantlha, leha ho le joalo li lula li fetoha, joalo ka metsi a letša lena a nkhothatsang haholo."

Ho tloha ka 2016, Stéphane Décotterd o bala ho brigade ea hae e monyane Pastry Chef Christophe Loeffel, ea hapileng likhau tsa "Chef Pâtissier oa selemo sa 2021" ho tsoa Gault & Millau Switzerland le "Bronze Dessert 2020" ho tlholisano ea naha ea Fora bakeng sa li-dessert tsa poleiti. O sa tsoa nka karolo tlholisanong ea "Patissier des Jahres" e Cologne, Jeremane, mme a qeta maemong a bobeli. Chef e nyane ea "pastry Chef" e se e iketselitse ho saena ka boeena, e sebetsana le jiometri, sebopeho le bonolo. “Kamehla ke leka ho kenyelletsa taba ea tšimoloho le ho pheta pale le lihlahisoa. Ke nka ho le bohlokoa haholo ho totobatsa setso seo ke iphumanang ke le ho sona, ho sebelisa lihlahisoa tsa lebatooa, ”ho hlahisa Christophe Loeffel.

Kamoreng ea ho jella, tšebeletso e netefatsoa ke Stéphanie Décotterd, Motsamaisi oa Maison Décotterd, le sehlopha sa hae. O fana ka ts'ebeletso ka boitšisinyo bo phethahetseng, ha a ntse a e-na le mokhoa o ikhethileng, o fa moeti phihlelo e sa lebaleheng. Boinehelo bona ba bokhabane le kholiseho, bo lumelletse Stéphanie ho hapa khau ea pele ea Michelin Switzerland bakeng sa kamohelo ea baeti le ts'ebeletso, ka Hlakubele 2019.

Boitlamo ba bokhabane, Maison Décotterd o thabetse ho ba karolo ea Phomola & Châteaux mokhatlo, ho ikopanya le marangrang a lihotele le lireschorente tse ikhethang tse 580 lefatšeng ka bophara, tse nang le khoebo le tse sebelisoang ke bo-rakhoebo ba ikemetseng ba ratang mosebetsi oa bona oa matsoho le ba ikemiselitseng ka matla ho theha likamano tse mofuthu le tse tšoarellang le baeti ba bona. Joalo ka lijo le filosofi ea Stéphane Décotterd, litho tsa Relais & Châteaux li sireletsa le ho khothaletsa leruo le phapano ea litloaelo tsa lefatše tsa ho pheha le ho amohela baeti, ho netefatsa hore li tsoela pele ho atleha. Li ikemiselitse ka ho lekana ho boloka lefa la lehae le tikoloho, joalo ka ha ho hlalositsoe Ponong ea mokhatlo e hlahisitsoeng ho UNESCO ka Pulungoana 2014.

Liithuti tsa Glion li rua molemo haholo ka ho theha lireschorente tse peli tse saenneng khamphaseng ea Glion, li ba fa liphihlelo tse ncha tsa ho jela le monyetla o ikhethileng oa ho ithuta ho tsoa litalenta tse ikhethang tsa boikoetliso, ho una molemo koetlisong e ikhethang ka kichineng, ts'ebeletso le bareng. Ka nako e le 'ngoe, likhamphani tsa Switzerland tsa Glion li ile tsa nchafatsoa ho ntlafatsa boiphihlelo ba moithuti.