Bokamoso ba Lijo le Lijo tsa hotele - poso COVID-19

Meea ea liphetoho ha e so ka e foka ka matla hakana - e hahola le ho hahola sechaba sa rona, likhoebo tsa rona le maphelo a rona - e iphepa ka pherekano hara moferefere mme ea siea batho ba limillione ba tshohile.

Indasteri ea lijo le lino tse tahang e oetsoe haholo ke sena Covid-19 sefefo. Mesebetsi e tloaelehileng ea lireschorente e emisitse ho pota lefatše, mme likhoebo tse ngata li qobelletsoe ho kenya linyehelo tsa bona molemong oa ho phela. Ke mabenkele a pizza feela le libaka tse ling tsa ho jella tse tšoanang tse seng li ntse li hlomelletsoe ho fana ka ts'ebeletso ea ho tsamaisa thepa tse tsoang ho sena se sa senyehang. Bakeng sa boholo ba batho, leha ho le joalo, e bile koluoa ​​e felletseng. Mme ka masoabi, lireschorente tse ngata li koetse hore li se hlole li khutla.

Ha lefatše le se le tobane le e 'ngoe ea mathata a mabe a moruo a tlalehiloeng, le batho ba limilione indastering ea rona ba felloa ke mesebetsi, matšoao ohle ke hore litlamorao tsa koluoa ​​ea COVID-19 li ntse li tla utluoa,' me liphetoho tse ling tsa ts'isinyeho ea lefatše e tlang - sechabeng le moruong.

See se bolelang ho bokamoso ba F&B? Lethathamong le ka tlase ke a mang a mathata, mekhoa le mekhatlo ea mantlha ea indasteri eo ke lebelletseng ho e bona kamora koluoa ​​ena eo ho seng mohla e kileng ea e-ba teng lefatšeng ka bophara.

 

Ho fetola litakatso ho tsepamisa maikutlo

Kamora lefu la seoa, ke lumela hore mmaraka oa ho jella hantle o tla lula o phahama. Ho ja le ho phela ka letsoalo e tla ba karolo e matla ea boits'oaro ba indasteri ea lijo, mme likhoebo tse ngata li tla nka mokhoa o botala le ho ts'ehetsa ts'ebetso ea tsona.

Tlhokahalo ea khoebo e tala le e tšoarellang e ka bonoa ka tsela eo sechaba se kopaneng ka eona ho ts'ehetsana nakong ea koluoa ​​ea COVID-19. 'Ho hola ha lehae' le 'ho reka sebakeng sa heno' ke lintlha tse peli tsa bohlokoa tse hlahileng linakong tsena tse thata, 'me li tla tsoelapele ho hola ho tsebahala kaha batho ba ratile khokahano ena e ncha bophelong ba bona.

Batho ba tsohile hape ka taba ea hore boiteko bofe kapa bofe bo botala ba ho boloka polanete bo tšoana le boiteko ba ho ipholosa. Ba hlokometse hore, hore re tle re phele bophelo bo ntlafetseng nako e teletsana, re tlameha ho itšoara hantle le ho hlokomela libaka tsa rona hantle. Boiketlo le tlhokomelo li tlameha ho tla pele.

Ke na le sena kelellong, ke bona esale pele ho phahama ha mehlala ea khoebo e chitja le tsosoloso ea batho ba 'khutlelang metheong,' ba bangata ba amohela linaha tsa bona tsa pele, ba sebelisa lijo e le meriana (haholo litlama le meroho), le ho ithuta ho phela ntle le sejoale-joale. theknoloji. Tikolohong ena, bophelo bo botle bo tla ata le ho tsebahala maemong ohle a sechaba. E ke ke ea hlola e nkuoa e le pokello ea batho ba phahameng sechabeng.

Kamora koluoa ​​ena, ke lumela hore boholo ba batho le bona ba tla khetha ho eketsa thabo ea bona ka ho phela bophelo bo phetseng hantle - ho nkela mekhoa e seng metle ea ho ja le ho noa eo ba ka beng ba bile le eona phepo e leka-lekaneng. Ho pheha lapeng le lijo tsa seterateng e tla ba batsamaisi ba bohlokoa ba phetoho ena.

 

Kameho ea theknoloji tšebeletsong

Mahlale a morao-rao a kentse karolo e ngoe le e ngoe ea bophelo ba rona. Ha ho letsatsi le fetang ntle le gizmo kapa sesebelisoa se secha se fihlang 'marakeng ka ts'episo ea ho fana ka maemo a maholo le ho feta matšeliso, bonolo, taolo le khokahano. Mme e fetotse boemo ba ho jela haholo.

Kajeno, bareki ba ka etsa eng kapa eng ka li-smartphones tsa bona - ho batlisisa lireschorente, ho ngola litlhahlobo, litafole tsa ho boloka libuka, ho shebella menyetla, ho beha liodara, le ho etsa litefo ka libanka kapa ka chelete ea chelete ea crypto.

Theknoloji ea leru le li-algorithms tsa ho ithuta ka mochini li ka ntlafatsa haholo ts'ebetso ea ts'ebetso efe kapa efe ea lireschorente le ho netefatsa hore lits'ebeletso li etselitsoe hantle ho fihlela litlhoko tsa baeti. Bohlale ba Maiketsetso bo tla ata haholo indastering ea rona lilemong tse 'maloa tse tlang -' me ke bona e fetoha karolo e kholo ea boithabiso bo phelang le bona.

E tla fetola haholo boiphihlelo ba ho jela hae. Ha maphelo a rona a ntse a phathahana le ho ba thata ho a laola, ho nolofalletsa ho pheha ho tloha qalong. Ho tlisoa ha lijo, lijo tse bonolo ha u ea, lijo tse hoammeng le lisebelisoa tsa ho jela kaofela li tla hlokahala haholo. Ha Deliveroo e sebetsa 'moho le Amazon, Leano la Blue Ocean leo ba le sebelisang le tla laola karolo ea phano ea lijo.

 

Lintho tsa sechaba le moruo tse amang khoebo

Ha baetapele ba likhoebo ba ntse ba latela mefuta e sa bitseng chelete e ngata, lik'hamphani tsa hotele li tla tsetela hanyane mesebetsing ea F&B le matla a amanang le eona, mme mananeo a F&B a ka fokotsoa haholo ka kakaretso.

Lireschorente tsa Ts'ebeletso e Potlakileng le Li-Casual tse Potlakileng li tla nka 'maraka o ikemetseng, o mong le o mong o na le likarolo tse tlase tsa basebetsi - mme o hloka tsebo e nyane - empa o ntse o fana ka liphihlelo tse loketseng tsa ho jela likarolong tse amanang le ona.

Ho qothisana lehlokoa, lihotele li tla sebelisa lihokelo tse lebelo haholo, mekhoa ea ho pheha ka sous vide, le metjhine e meng e sebetsang ea ho pheha e fanang ka maemo a ts'oanang a ts'ebetso ha e nolofatsa lits'ebetso tsa ho pheha, e lumella likhitshi tse nyane, mme e hloka basebetsi ba tlase.

Ho potlakisa mefuta e joalo e tla ba taba ea hore ho fumana basebetsi ba boleng bo tla thatafala le ho feta - haholoholo likarolo tse mahareng ho isa ho tse holimo. Meloko e menyenyane ha e batle ho etsa mosebetsi o boima, ka nako e seng ea sechaba, bakeng sa chelete e nyane. Ba ka khetha haholo ho etsa kanale ea YouTube kapa ho tantša ho TikTok bakeng sa lebotho la balateli ba ratang.

Kahoo, lefapha la ho jella mabothobothong le tla fetoha niche e ntle haholo - ka litšebeletso tsa tafole tse etelletsoeng pele ke basebetsi ba nang le boiphihlelo, ba nang le tsebo le ba ratang mosebetsi oa bona oa matsoho. Baphehi ba Michelin Star ba tla ba theko e tlase ke 1% e laolang polanete. Lireschorente tsa maemo a holimo kamoo re li tsebang e tla ba ntho ea nako e fetileng, e hopoloang ke batho ba 'maloa feela ba mofuta oa Snowpiercer.

 

Lireschorente tsa hotele li ka arabela joang?

Ha ke se ke hlahisitse likhopolo tse makholo - mme ke sebelisitse tse 'maloa - ho pholletsa le mosebetsi oa ka, ke bona ka ho hlaka tlhoko ea mohopolo oa ho jella bareng o shebaneng le lijo tsa seterateng le lino tse entsoeng ka maiketsetso. Ke lumela haholo hore F&B hoteleng e tla qala ho hokahana le sechaba sa lehae, haholo setso sa lijo tsa seterateng, e fa baeti monyetla oa ho natefeloa ke tatso ea 'nete ea sebaka ka seng.

Ka sebele ho tla ba joalo hoteleng ea ASAI, mofuta o mocha oa bophelo oa Dusit bakeng sa baeti ba nang le maikutlo a lilemo tse sekete, o etselitsoeng ho hokahanya baeti ba nang le boiphihlelo ba sebaka seo ba qoelang ho sona libakeng tse ntle. Thepa ea pele tlasa lebitso e reretsoe ho buloa ka Loetse ona seterekeng se tummeng sa Chinatown sa Bangkok.

Kamora koluoa ​​ea COVID-19, mmaraka oohle o tla khannoa ka theko ho feta neng kapa neng, mme ka bareki ba nang le lekeno le laoloang hanyane, lijo tse theko e tlase li tla hlokahala haholo. Batho ba tla batla liphihlelo tsa boleng bo ekelitsoeng - ho hong ho ka tlisang bots'epehi ho cha - mme lihotele li tlameha ho arabela ka nepo.

Ha e le ho tšoaea, ho tla ba bohlokoa ho feta neng kapa neng - haholo ha ho tluoa ho tiisa menyetla ea tlholisano.

Ho tšoaea mabitso ho ke ke ha tiisetsa batho feela ka bohloeki le polokeho ea thepa, empa hape ho tla thusa bareki ho hlahisa maikutlo a bona sechabeng le lipolotiking.

Lihotele le lireschorente esale li sa jele paate litabeng tsa lipolotiki. Sena se tla fetoha, 'me lik'hamphani tsa lireschorente le lihotele li tla tlameha ho emela ka tieo seo ba lumelang ho sona.

Nahana ka ho hlaka pepeneneng ho pholletsa le boto - ho tloha phepelong le moo lijo li tsoang teng, ho ea ho maikutlo a sechaba le a lipolotiki. Lefatše la hosane, le habileng ho ba le tekatekano e betere ea litokelo, le tobane le ntoa ea matla - ba nang le eona ebile ba se na eona. Bareki ba tla sheba ka hloko li-compass tsa bona tsa boitšoaro, 'me ba tla reka feela lihlahisoa tseo ba ka li tšepang le tseo ba hlileng ba amanang le tsona.

 

mehopolo ea ho qetela

Ho bohlokoa ho hopola hore joale re phela 'marakeng o tsamaisoang ke boiphihlelo moo batho ba rekang lihlahisoa kapa litšebeletso ho ikutloa ka tsela e itseng.

Ho ba fa likamore tsa baeti tsa boemo bo holimo, lijo le lino ha ho sa lekana. Bareki ba batla ho phela maikutlo; ba labalabela liphihlelo - haholo-holo tse ikhethileng tse tla tsamaisa maikutlo a bona maemong a fapaneng a thabo moo ho hopoloang lintho tse sa lebaleheng.

Le ha mahlale a morao-rao a thusa haholo ho ipapisa le motho, a ke ke a nkela sebaka sa batho se fanang ka bonnete, mofuthu le tlhokomelo ea 'nete e lumellanang le baeti. Romella COVID-19, mofuta ona oa ts'ebeletso o tla fetoha mabothobotho a 'nete,' me ke lumela hore re tla o batlisisa hore re utloe re phela kannete.

Ke boetse ke lumela ka tieo hore mofuta oa 'nete oa katleho indastering ea kamohelo ea baeti o tla hlalosoa ka sepheo sa rona. Mme lefats'eng leo ho lona ho atileng ho fetelletseng, bahloli e tla ba bao kamehla ba behang kutloelo-bohloko ea 'nete, ho nahanela le bohlale ba maikutlo pele.

Kapa, ​​ba ka bula feela sebaka sa pizza…

 

Jean-Michel Dixte, Motlatsi oa Mopresidente oa Global, Food & Beverage, Dusit International

#rebuildtravel