E thehiloe ka 1994 ke Yiannis Paraskevopoulos, setsebi sa temo se nang le Ph.D. ho Enology ho tsoa Univesithing ea Bordeaux II, le Leon Karatsalos, setsebi sa Temo, Liveine tsa Gaia e akaretsa moea oa quintessential oa Segerike oa bohelehele le thuto.
Boitšoaro bona bo bonahala ka ho etsa veine, ha ba ntse ba leka ho hlahisa ba chesehelang veine lefatšeng ka bophara ka bokhabane bo ke keng ba lekanngoa.
Hajoale, Liveine tsa Gaia ka boikhohomoso e sebetsa litsi tse peli tsa maemo a holimo tsa veine tse lutseng ka har'a libaka tse peli tsa Greece tse tšepisang ka ho fetesisa tsa PDO (Tlhahiso e Sirelelitsoeng ea Tšimoloho).
Leetong lohle la hae, sepheo sa mantlha sa Gaia e bile, 'me e ntse e le ho holisa le ho keteka litšoaneleho tse ikhethang tse fumanehang mefuteng ea morara ea Greek joalo ka Agiorgitiko le Assyrtiko.
Boitelo bona bo lebisitsoe ho fihlelleng kananelo ea lefats'e.
Khampase e tataisang mokhoa oa Gaia esale e le botsitso bo tiileng le boitlamo bo sa thekeseleng ba boleng.
Liveine tsa bona, tse khomarelang litekanyetso tse phahameng ka ho fetisisa, li khabisa lishelefo tsa linaha tse 25 ho pota lefatše—ho tloha Japane ho ea United States, ’me li pholletsa le libaka tsa Scandinavia ho ea Australia.
Letsatsi le leng le le leng le fetang, palo ea thepa e romelloang kantle ho naha le likhau e ntse e eketseha, e leng sesupo sa litabatabelo tse kholo tsa Gaia Wines.
Takatso e sa feleng ea ho ithuta le ho amohela liphihlelo tse ncha e matlafatsa leeto la ho sibolla, le ntseng le tsoela pele.
Yiannis Paraskevopoulos o totobatsa ponelopele ea bona ea motheo, "Re behile libaka tsa rona tsa veine ka boomo tikolohong ea bohlokoahali ea temo ea Greece, ka sepheo sa ho etsa veine e sa pheleng lefats'eng feela empa e ts'ehetsa maemo a boleng bo sa thekeseleng."
Ha a lumellana le maikutlo ana, Leon Karatsalos oa hlakisa, "Sepheo sa rona e ne e le hore ba kopanang le li-label tsa Gaia Wines ba tle ba utloisise hang-hang sepheo sa rona sa ho khanna, se lutseng se tiile - ho hlahloba mefuta-futa ea mefuta-futa ea Segerike, ka ho tsepamisa maikutlo ho Agiorgitiko le Assyrtiko, ho netefatsa botumo ba bona lefatšeng ka bophara. ”
Ka hare ho Nemea, Gaia Wines e khethile ho sebetsa, ho hlahisa veine e hlophisitsoeng tlas'a Nemea PDO le Peloponnese PGI.
Ka setsi sa eona sa morao-rao sa indasteri se ahiloeng ka 1997 har'a libaka tse ntle tsa serapa sa bona sa morara sa Koutsi, se bophahamo ba limithara tse 550 ka holim'a bophahamo ba leoatle, sebaka sena sa veine se na le sehokelo sa sejoale-joale.
Sebōpeho sa mobu oa lirapa tsa morara—o chekileng le o kolobileng hantle—le boemo ba leholimo bo futhumetseng li kopana ho fana ka morara o tlaase oa boleng bo holimo ha o bapisoa le lirapa tse ling tsa morara. Maemo ana a matlafatsa sehlopha sa ba etsang veine sa Gaia ho hlokomela ka hloko mohato o mong le o mong oa ts'ebetso ea vinification, e leng se etsang hore ho be le photefolio e khethehileng ea veine ea premium.
Gaia Estate, Nemea PDO
Yiannis Paraskevopoulos o tsoela pele ho hlalosa: “Re lutse holim’a meepa e ka Boroa-bophirimela ea Koutsi, re sekamela lifateng tsa rōna tsa morara tsa Agiorgitiko ka hloko, re nahana ka tlhahiso ea veine e khubelu e khetholloang ka botho ba eona bo sa tloaelehang le matla a eona a ho tsofala a tebileng. Sepheo sa rona ke ho ntša metsoako eohle ea bohlokoa ho tsoa ka bongata bo fokolang ba morara.
“Tsela ea rōna ea ho etsa veine e hlophisitsoe ho kenyelletsa monono oa tlhaho oa morara ka har’a veine e hlahisoang, ho boloka boleng ba eona bo le boemong bo hloekileng ka ho fetisisa. Mokhahlelo oa mantlha oa mantlha o mabapi le ho ntšoa ho hoholo ha mor'a ho belisoa. Ka mor'a moo, veine e ncha e hola bonyane likhoeli tse 12 ka har'a libarele tsa oak tsa French tsa 225-litre.
“Karolo e ’ngoe le e ’ngoe e rarahaneng, ho tloha mohloling oa moru ho isa tekanyong ea ho cha, mokhoa oa ho khetha lehong, le motsotso o mong le o mong, oa hlahlobisisoa ’me o khethoa ho fella ka veine e rarahaneng e rarahaneng.
"Ha e fihla sehlohlolong sa eona, Gaia Estate e kentsoe ka botlolong ka kotloloho, e qhelela ka thoko kalafo efe kapa efe ea pele e kang ho bata kapa ho sefa. Mokhoa ona o hlokolosi o sireletsa boleng ba likarolo tsa bohlokoa tsa veine ea rona.
Ha e bona 'mala o motšo o tebileng, o bofubelu bo bofubelu, Gaia Estate e na le setšoantšo se rarahaneng le se monko o monate se kopantsoeng le lintlha tsa litholoana, oak, vanila le li-clove. Molomo oa eona o monate, 'mele o khanyang, sebopeho se matla, le litatso tse entsoeng ka mahlakoreng li lumellana ho hlalosa sebopeho sa nyehelo ena e makatsang ea Nemea.
“Ha ho pelaelo hore ena ke veine e reretsoeng ho feta ha nako. Ha e bolokiloe hantle sebakeng se loketseng sa kamore e ka tlas’a lefatše mochesong o pakeng tsa 12°C le 14°C, e tsoela pele leetong la eona la phetoho, e hōla ho ba thabo e ntlafetseng le e hlophisitsoeng haholoanyane lilemong tse mashome a mabeli tse tlang.”
Ha u ntse u ithabisa, hopola ho fana ka nako ea ho nyenyefatsa GAIA ESTATE, ho e lumella ho hema bonyane halofo ea hora. Ho senoloa hona ha litekanyo tsa eona tse ncha ha ho pelaelo hore ho tla hohela le ho natefisa likelello tsa hau.
