Hoa makatsa hore na batho ba bohlale ba nang le sepheo se setle ba ka etsang ho eketsa bohahlauli. Lilemong tse 'maloa tse fetileng, New Orleans e ile ea tšohloa ka masoabi le meokho le mekete ea kutloelo-bohloko. Re ile ra ipotsa hore na ebe mohahlauli enoa ea neng a le holimo-limo oa bahahlauli o ne a ka hlola boemo ba eona joang. Ho tloha ho Liketso tsa Molimo, ho ea lipolotiking tse mpe haholo, ho ne ho bonahala eka khanya ea New Orleans e tla ba thuto ea nalane bakeng sa barutehi. Litaki tsa Culinary, gourmets, gourmands, le oenophiles ba ne ba tla tlameha ho isa litakatso tsa bona kae kapa kae… New Orleans e ne e se e se khetho.
Ka lehlohonolo motse o phatlalatsang "Let the Good Times Roll" ha oa ka oa utloa melumo e bohloko ea batho ba kantle. Bo-rakhoebo le baetapele ba lipolotiki ba ile ba ikhula matlakaleng a Katrina mme ba theha toropo e majabajaba e nang le lijo tse monate, veine e ntle, mabenkele a maholo, limusiamo tse khahlisang le joie-de-vivre e lulang e le sefahlehong sa hau. Bana ba mathang literateng le litsing tsa kamohelo ea lihotele ba thabile; batsoali ba thabile; le batho ba baholo ba tsamaea ka thabo literateng, ba tšoarane ka matsoho, ba aka lino tse tahang, 'me ba ithabisa ho fihlela hoseng ho latelang.
Ena ea bohlano letotong la likarolo tse ngata, "My Take on New Orleans," ka tšepo, e tla hapa tse ling tsa thabo e etsang hore New Orleans e be sebaka se khethiloeng ka boikhethelo eseng ka tšohanyetso.
Tatso e Ntle le Tatso e Ntle. New Orleans.
Ka linako tse ling li-gourmets ha li thabele ho ja lireschorenteng tsa hotele, ha ka linako tse ling phihlelo ea ho jela ea hotele e le phaello, hobane ha ho hlokahale hore u etse boiteko bo matla ba ho fihla ka nako. Ho palama lifti le ho tsamaea hakhuts'oanyane… 'me mehopolo e teng bakeng sa ho e etsa. Maemong a mang, ho tsepamisitsoe maikutlo ho seapehi, ha ba bang ba beha leihlo lijong. Tabeng ea Criollo, sebaka se secha sa reschorente se buloang Hoteleng ea Monteleone, lijo li se li ketekoa hoo li entseng likoahelo tsa limakasine.
Hantle-ntle Criollo (Secreole bakeng sa Sepanishe) e ncha hakae? E ncha cha! Sebaka sa thekiso ea lijo se ile sa buloa ka molao ka May 23, 2012. Tsebo ea Chef de Cuisine, Joseph Maynard, le Mookameli oa Phethahatso, Randolph Buck, ba ka 'na ba etsa hore sena e be sebaka sa "ho ea" bakeng sa ho jela hantle. Betsie Gambel oa Gamble PR o bitsitse lethathamo le bululetsoeng "Louisiana Fusion."
Chef Maynard o tla New Orleans ka Florida moo a ileng a ithuta Setsing sa Boroa-bochabela sa Culinary Arts St. Augustine. O kile a amahanngoa le Delano Hotel e Miami le Asia de Cuba e Miami's Mondrian Hotel.
Joalo ka moetlo oa New Orleans, lijo li shebane le lihlahisoa tse ncha, tse hōlileng sebakeng seo le lijo tsa leoatleng. Liapehi li thehile lintho tse "saenang" tse tsoang Gulf Shrimp, Blue Crab, le Avocado tse tšetsoeng ka tomate coulis e monate le oli ea litlama (bona setšoantšo) ho ea Black Bay Oysters e tlatsitsoeng ka Swiss chard le Herbsaint, Angel Hair Tetrazzini, Artichokes, le Brie. Lijo tse hlahisitsoeng ke lireschorente ke motsoako oa New Orleans Cajun Spice Run, Agave Nectar, Club Soda, Fresh Lemons le makhasi a koena.
Sebaka sa thekiso ea lijo se entsoe ka sebopeho sa Europe ho feta libaka tse ngata tsa ho jela tsa New Orleans. Ka fuluru ea lejoe la mokoetla la Fora, le mabota a manehiloeng ka lepolanka a kopantsoeng le masela a pherese a tebileng le a bohlooho, ponahalo e ntle ebile e khahla. Bakeng sa lijo tsa batho ba sa thahaselleng 'me ba batla tšitiso, kopa tafole e haufi le kichineng e bulehileng 'me u shebelle baapehi ba sebelisa boselamose ba bona.
