Tobetsa mona ho bonts'a lifolakha tsa HAO leqepheng lena mme u lefelle katleho feela

Litaba tsa Breaking Travel Culinary Culture France News Tourism Litaba tsa terata ea maeto Li-wine le Meea

Ho tloha ho Lihoai ho ea ho Baipelaetsi ho ea ho Baetsi ba Veine

setšoantšo ka tlhompho ea E.Garely

Sud De France ke lets'oao la veine le neng le se kaholimo ho lethathamo la veine leo ke le ratang, ha e le hantle, le ne le le sieo le lethathamong. E lutse ka har'a Languedoc-Roussillon le Midi-Pyrenees, Sud De France ke projeke e batlang ho totobatsa mefuta-futa le botle ba sebaka seo. Lebitso le lecha la sebaka seo ke Occitanie, le khethiloeng ka lebaka la bohlokoa ba histori ba puo le lipuo tsa Occitan.

The occitan e na le sebaka se ts'oanang le sebaka se laoloang ke Counts of Toulouse lekholong la 12th - 13th le sefapano sa Occitan (se sebelisoang ke Counts of Toulouse) hajoale ke letšoao le tsebahalang la setso.

Occitanie e bile semmuso ka Phuptjane 24, 2016, mme e kenyelletsa libaka le baahi ba latelang:

Sebaka sena se pakeng tsa mokoloko oa lithaba tse peli, Massif Central ka leboea, le maralla a Pyrenean ka boroa, le pakeng tsa Mediterranean le Leoatle la Atlantic.

Bongata ba veine sebakeng sa Languedoc-Roussillon ke metswako ya mefuta e mekgubedu e tlwaelehileng e kenyeletsang Carignan, Cinsault, Grenache Noir le Mourvedre. Lijalo tsa hajoale li kenyelletsa Cabernet Sauvignon, Merlot, le Syrah. Mefuta e mesweu e bohlokwa ka ho fetisisa ke Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne Viognier le Ugni Blanc ka thahasello e ntseng e hola ho Chardonnay.

Histori e Hlollang

Leha karolo ena ea Fora e na le likatleho tse hlokomelehang tsa veine, nalane ea eona ha e hlaka, ntle le bo-rahistori le barutehi ba shebaneng le moruo le metheo ea lipolotiki ea indasteri ea veine.

Lipatlisiso li fana ka maikutlo a hore sebaka sa Languedoc-Roussillon se qalile ho lula ke Bagerike ba ileng ba lema lirapa tsa morara sebakeng sena lekholong la 5th BC. Ho tloha lekholong la bo 4 ho isa ho la 19th, Languedoc e ne e tsebahala ka ho hlahisa veine ea boleng bo holimo empa sena se ile sa fetoha ha ho fihla mehla ea liindasteri ha tlhahiso e ne e lebisitsoe ho. le gros rouge, bongata bo ile ba hlahisa veine e khubelu ea tafoleng e theko e tlaase e sebelisetsoang ho khotsofatsa basebetsi ba ntseng ba eketseha. Languedoc e ile ea tsebahala ka ho hlahisa palo e ngata ea li-plonk tse futsanehileng tse neng li sebeletsoa ka bongata ho masole a Fora nakong ea WWI. Ka lehlohonolo, tsepamiso ena e fetile nalaneng, mme sebaka seo jwale se hlahisa veine ya boleng. Hajoale baetsi ba veine ba lehae ba hlahisa veine ho tloha ho Bordeaux style reds ho ea ho lirosa tse bululetsoeng tsa Provence.

Gerard Bertrand

Lilemong tse fetileng, ke bile le mahlohonolo a ho hlahloba karolo ena ea polanete mme ka tsebisoa ka mokhoa oa biodynamic oa ho lema morara le ho etsa veine ho latela pono ea Gerard Bertrand. Seo ke neng ke sa se tsebe, e ne e le nalane ea meferefere ea sebaka seo le kamoo liketso le mesebetsi ea bankakarolo ba indasteri ea veine ea lekholong la bo20 la lilemo le mmuso oa Fora li thehile motheo oa boemo ba hajoale ba indasteri ea veine sebakeng sa Occitanie.

Nako ea Moferefere

Montpelier June 9, 1907. Baipelaetsi ba hlasela Place de la Comedie

Hangata ha re nahane ka batho ba indasteri ea veine e le bafetoheli 'me ka sebele ha ba mabifi; Leha ho le joalo, ka 1907 balemi ba veine ba Mafora ba tsoang Languedoc-Roussillon ba ile ba etella pele boipelaetso bo bongata bo hakanyetsoang ho ba batho ba ka bang 600,000 - 800,000. Ka 1908 Languedoc e tlase e ne e na le baahi ba milione e le 'ngoe, kahoo, a le mong ho ba bang le ba bang ba babeli ba Languedocan o ile a bontša, a holofatsa sebaka seo le ho phephetsa naha.

Baetsi ba veine ba Fora ke taba

Ke hobane’ng ha Mafora a ne a “phahame”? Ba ne ba tšosoa ke veine e tsoang kolone ea Fora ea Algeria ka boema-kepe ba Sete, le ka chaptalization (ho eketsa tsoekere pele ho belisoa ho eketsa joala). Litho tsa indasteri ea veine li ile tsa fetohela 'me lipontšo li ne li kenyelletsa maemo ohle a indasteri - ho tloha ho balemi ba morara le basebetsi ba mapolasing ho isa ho beng ba meaho le baetsi ba veine. Indasteri ea veine e ne e e-s'o ka e ba le mathata a joalo ho tloha ha phylloxera e qala (1870-1880). Boemo bo ne bo le bobe: baetsi ba veine ba ne ba sitoa ho rekisa sehlahisoa sa bona se lebisang ho hlokeng mosebetsi ho hoholo 'me bohle ba ne ba tšohile hore lintho li tla mpefala.

Ka nako eo, mmuso wa Fora o ne o nahana hore ho reka veine ya Algeria kantle ho naha e ne e le mohopolo o motle wa ho sebetsana le ho theoha ha tlhahiso ya veine ya Fora e neng e bakilwe ke phylloxera. Ho tloha ka 1875 ho isa 1889, karolo ea boraro ea sebaka sa morara sa Fora se ile sa senngoa ke kokoanyana ena e jang motso le tlhahiso ea veine ea Fora e fokotsehile ka hoo e ka bang 70%.

Ha phylloxera e ntse e ata, balemi ba bangata ba veine ba Mafora ba ile ba fallela Algeria mme ba tsebisa theknoloji le boitsebelo ba bona sebakeng seo morara o neng o ntse o hola ho tloha dilemong tse sekete tsa pele BC; leha ho le joalo, makholo a lilemo a puso ea Mamosleme a ile a etsa hore ho be le baahi ba moo ba neng ba sa noe joala. Litaba tse molemo? Tšebeliso ea veine Fora e ile ea lula e tšoana! Ka boiteko bo sa boneng bokhutšoaane ba ho sebetsana le bothata ba khaello, mmuso oa Fora o khothalelitse tlhahiso ea veine koloneng ea eona ea Algeria ha a ntse a fokotsa theko e tsoang Spain kapa Italy.

Ha bothata ba phylloxera bo rarolloa ka ho hlomathiseletsoa motso oa Amerika holim'a veine ea Fora, indasteri ea veine ea Fora e ile ea qala ho hlaphoheloa 'me butle-butle tlhahiso ea khutlela boemong ba pele ho mathata a lihektolitha tse 65 milione. Leha ho le joalo, veine ea Algeria e ile ea tsoela pele ho tlala 'marakeng ka theko e tlase (ho theoha ka 60% nakong ea lilemo tse 25), e leng se ileng sa ama bahlahisi ba Fora hampe.

Poskarete ea 1910 e bonts'ang setšoantšo sa thomello ea veine e tlohang Oran, Algeria ho leba Fora. Setšoantšo se tsoang ho Wikimedia Commons

Matšeliso

Bahlahisi ba veine ba Fora ba ne ba batla hore ho behoe meeli ea veine e tsoang kantle ho naha mme ba qala ho bonts'a ka boipelaetso ba seterateng le pefo (diketso di tsamaisa) ho kenyeletsoa bofetoheli, ho tlatlapa le ho chesoa ha meaho ea sechaba. ka la 9 June, 1907, ba Bofetoheli (Grande Revolte, Bofetoheli ba balemi ba veine ba Languedoc; e tsejoang hape ka hore ke Paupers Revolt of the Midi) e ne e kenyelletsa literaeke tsa lekhetho, pefo, le ho kheloha ha mabotho a mangata a sesole a bakang boemo ba tlokotsi bo ileng ba hatelloa ke mmuso oa George Clemenceau.

Le hoja bofetoheli e ne e le ba libaka, Lekhotla la Sechaba le ne le tšohile hore mokhatlo ona o ka boroa e ne e hlile e le tlhaselo ea Rephabliki ea Fora. Ho arabela lipontšo, 'muso oa Fora o ile oa eketsa litefiso tsa theko ea veine e tsoang Italy le Spain e bile phoso e 'ngoe kaha e ile ea eketsa tšebeliso ea thepa e tsoang kantle ho naha e sa lefelloeng ho tsoa Algeria.

Hape, bahlahisi ba Mafora (ho kenyeletswa Bordeaux, Champagne le Burgundy) ba ile ba latela mmuso "ho ba kgothalletsa" ho emisa ho kena ha veine ya Algeria kaha ba ne ba batla ho sireletsa mebaraka ya bona ya "veine ya boleng bo hodimo". Ba ile ba qobella ho kenngoa ha molao o mocha, ba tšehetsa baemeli ba lipolotiki ba tsoang libakeng tse lumellanang le boemo ba bona. Tšabo ena e ile ea ipaka e le boikaketsi ’me mokhatlo oo qetellong o ile oa fella ka ho sekisetsa, masoabi le se neng se bonahala e le tlhōlo ea naha e bohareng.

Boema-kepe ba Sete bo sebelitse joalo ka sesosa sa koluoa. Motse ona e ne e le setsi sa sebaka se seholo sa tlhahiso mme se ile sa eketsa kotsi ea tlhahiso e feteletseng ka ho khothaletsa tšebeliso ea morara oa Aramone ho tloha lirapeng tse kholo tsa morara - ho theha molumo. Liveine tsa Algeria le tlhahiso li eketsehile ho tloha ho lilithara tse 500,000,000 ka 1900 ho isa ho 800,000,0000 ka 1904. Tlhahiso e ntseng e eketseha le ho fumaneha ha veine ea bohata le motsoako oa veine ea Algeria li ile tsa tlala 'maraka oa bareki le thepa e tsoang kantle ho naha e ile ea eketseha ka 1907 le tlhokeho ea ho putlama lipakeng tsa phepelo. ka theko mme qetellong a baka mathata a moruo.

Ka 1905 ’muso oa Fora o ile oa ntša molao oa “bomenemene le mashano,” oa rala motheo oa ho hlahisa veine ea “tlhaho”. Temana ea 431 e ne e hloka hore veine e rekisoang e bolele ka ho hlaka hore na veine e tsoa hokae ho qoba, “mekhoa e khelosang ea khoebo,” hape e boletse ka ho hlaka hore molao o sebetsa le Algeria. Melao e meng ea ho sireletsa bahlahisi ba veine e hlahisitse kamano e khethehileng pakeng tsa "boleng" ba veine, sebaka seo e hlahisitsoeng ho sona (terroir), le mokhoa oa khale oa tlhahiso, ho theha meeli ea libaka tsa Bordeaux, Cognac, Armagnac le Champagne ( 1908-1912) mme e bitsoa boipiletso.

Ka bomalimabe, bahlahisi ba veine ba Fora Boroa ha baa khona ho rua molemo melaong ena le hoja ho ne ho buella veine ea Algeria. Mmuso o ne o sa ikemisetsa ho lefisa ditefiso ho veine ya Algeria hobane e ka be e bile le ditlamorao tse mpe ho dikgahleho tsa baahi ba Mafora mose ho mawatle mme e ne e sa tsamaellane le kopanyo ya Algeria jwalo ka sebaka sa Fora.

Qetellong, melao e mecha e bile le tšusumetso e fokolang limmarakeng tsa veine tsa Fora le veine ea Algeria e ile ea tsoela pele ho tlala limmaraka tsa Fora le tlhahiso ea veine ea Algeria e ile ea eketseha, ka thuso ea molao o lumellang libanka tsa mekoloto tsa temo ho fana ka likalimo tsa nako e mahareng le tse telele ho bahlahisi ba veine. Baahi ba Europe ba Algeria ba ile ba alima chelete e ngata 'me ba tsoela pele ho atolosa lirapa tsa bona tsa morara le tlhahiso. E bile feela ho fihlela mmuso wa Fora o emisa veine yohle eo e seng ya Sefora hore e sebediswe metswakong (e amohetsweng ke Europe ka 1970) moo ho bileng le phokotseho ya tlhahiso ya veine ya Algeria. Ho feta moo, ho tloha ka 1888 ho isa 1893, baetsi ba veine ba Midi ba ile ba thakgola letsholo la boraditaba kgahlanong le diveini tsa Algeria ba bolela hore veine ya Algeria e kopantsweng le veine e tswang Bordeaux e ne e le tjhefu. Litsebi tsa thuto ea tlhaho li ile tsa sitoa ho tiisa taba eo; leha ho le joalo, menyenyetsi e ile ea tsoela pele ho fihlela lilemong tsa bo-1890.

'Muso oa Algeria o ile oa fetohela Soviet Union e le 'maraka o ka khonehang' me ba theha konteraka ea lilemo tse 7 bakeng sa lihektolitha tse limilione tse 5 tsa veine ka selemo - empa theko e ne e le tlaase haholo hore baetsi ba veine ba Algeria ba ka etsa phaello; ntle le limmaraka tsa kantle ho naha tse fumanehang, tlhahiso e ile ea putlama. Ho ne ho se na 'maraka oa lehae hobane Algeria e ne e le naha ea Muslin ebile e ntse e tsoela pele.

Leha melao e ne e susumetsoa ke boemo ba veine ea Algeria e tsoang kantle ho naha le litheko tse tlase, phello e bile nako e telele. Ka 1919, molao o ile oa bolela hore haeba boipiletso bo ne bo sebelisoa ke bahlahisi ba sa lumelloeng ke molao, ho ne ho ka qalisoa linyeoe khahlanong le bona. Ka 1927, molao o ile oa beha lithibelo holim'a mefuta ea morara le mekhoa ea temo ea viticulture e sebelisoang bakeng sa veine ea appellation. Ka 1935, Appellations d'Origine Controllees (AOC) e ile ea thibela tlhahiso eseng feela sebakeng se itseng sa libaka empa hape le mekhoa e khethehileng ea tlhahiso e kenyeletsang mefuta ea morara, bonyane ba joala, le lihlahisoa tse ngata tsa morara. Molao ona o thehile motheo oa melaoana ea AOC le DOC e bohlokoa mebarakeng ea veine ea European Union (EU).

© Dr. Elinor Garely. Sengoloa sena sa litokelo tsa mantlha, ho kenyeletsoa linepe, se kanna sa hlahisoa bocha ntle le tumello e ngotsoeng ea mongoli.

#veini

Mabapi le mongoli

Ngaka Elinor Garely - ea ikhethang ho eTN le mohlophisi ea ka sehloohong, li-veine

Leave a Comment

Arolelana ho...