Feldstein: “Ena e bile e ’ngoe ea linako tse thata ka ho fetisisa bophelong ba ka joaloka moetsi oa veine. Ho tloha ka la 7 Mphalaneth setsi sa rona sa veine se bile sebakeng se kotsi - limisaele, litšokelo tse tsoang ho Hezbollah, u e bolela. Ho ne ho e-na le matsatsi ao ka 'ona ho neng ho le kotsi haholo ho ea lirapeng tsa morara kapa esita le ho hata sebakeng sa veine. Empa ho sa tsotellehe seo, re ile ra ya. Hobaneng? Hobane ona ha se mosebetsi feela - ke seo re lumelang ho sona. Ke seo re leng sona. Veine e mabapi le Khokahano - ho naha, ho nalane, ho litekanyetso. Tumelo eo e ile ea re fa matla a ho tsoela pele, ho sa tsotellehe hore na ho ne ho le thata hakae.”
Litšitiso tsa Chain Chain
Feldstein : “Khohlano e ile ea sitisa liketane tsa phepelo ka mokhoa o ke keng oa qojoa, ho tloha ho batla thepa ho ea ho tsamaiso ea thepa. Ho ne ho le thata ho fumana morara nakong ea kotulo, 'me ho netefatsa boleng ho ne ho hloka boiteko bo eketsehileng. Leha ho le joalo, re ile ra khona ho sebetsana le mathata ana ka ho rera ka hloko le ho sebelisana le balemi ba lehae le balekane.”
Boiketlo ba Basebetsi
Feldstein: “Ntho ea ka ea pele esale e le sehlopha sa ka – bana ha se basebetsi-’moho feela; ba tšoana le lelapa ho 'na. Nachman, Taakov, Sharon, le Aarone e bile tse makatsang haholo nakong ena. Tšireletseho ea bona e ne e le ntho e ka sehloohong eo ke amehileng ka eona, kahoo re ile ra fetola mokhoa oa ho sebetsa le kemiso ho ba thibela ho tsoa kotsi. Ho sa tsotellehe ntho e ’ngoe le e ’ngoe, boinehelo ba bona le ho tiea ha bona li ’nile tsa khothatsa. Ba itlhahisitse ka pelo le boikemisetso, ba nkhopotsa letsatsi le leng le le leng hore na ke hobane’ng ha mosebetsi ona e le oa bohlokoa.”
Ts'ehetso ea Sechaba
Feldstein: Tsela eo sechaba se kopaneng ka eona nakong ena e bile e makatsang. Baahelani ba ile ba itlhahisa ho fana ka bolulo, thuso esita le ho bokella chelete ho tšehetsa ba amehileng. Ke nakong tse kang tsena moo o hlokomelang veine ha se sehlahisoa feela; ke sesupo sa seo re leng sona. Re entse sohle seo re ka se khonang ho tšehetsa baahisani ba rona le basebetsi hobane kaofela re kopane. Moea oo oa bonngoe e bile mohloli oa matla ho rōna bohle.”
Tšusumetso ea Maikutlo
Feldstein: "Nke ke ka e tlatsa - e 'nile ea khathatsa maikutlo. U tsoha letsatsi le leng le le leng u sa tsebe hantle hore na ho tla latela eng. Empa ka nako e tšoanang, mosebetsi ona o re fa morero. E thehile fatše. E re hopotsa hore na ke hobane’ng ha re etsa seo re se etsang. Ho phaella ho sena, re ke ke ra lebala hore ho ntse ho e-na le baholehuoa ba 100 Gaza - masole, banna le basali ba malapa ba beha bophelo ba bona kotsing bakeng sa rona. Re ba kolota hore ba tsoele pele ho phela le ho phetha karolo ea rōna. Re lakatsa hore baholehuoa bohle ba khutlele hae ba bolokehile ba phela, hammoho le masole a rona. Re lumelisa IDF le matsapa a bona a maholo esale ho tloha tlhaselong e mpe ea Hamas le ntoa e matla eo ba ntseng ba e loantša. Sebete sa bona le boinehelo ba bona li re susumelletsa ho tsoela pele. “
Mekhoa ea ho ikamahanya le maemo
Phephetso ho Tlhahiso
Feldstein: “Re ile ra tlameha ho tenyetseha - ho feta leha e le neng pele. Matsatsi a kotulo a ne a hlokoloa ho ikamahanya le maemo a tšireletso, ho etsa bonnete ba hore re ka kha morara ka mokhoa o sireletsehileng. Litokisetso tsa ho kenya libotlolo le tsona li ile tsa lokisoa ho sebetsana le litšitiso. Qeto e 'ngoe le e 'ngoe e ne e le mabapi le ho leka-lekanya polokeho le ho boloka sebaka sa veine se sebetsa. E bile motjeko o sa feleng, empa re ithutile ho tsamaea ntle le boleng ba ho sekisetsa. ”
Lits'oants'o
Feldstein: “Haeba ho na le ntho e le ’ngoe eo ke ithutileng eona, ke hore mathata a u susumelletsa hore u nahane ka tsela e fapaneng. Boqapi ba 'nete selemong sena ke hore re khonne ho phela le ho tsoela pele ho etsa veine ho sa tsotellehe tsohle. Ho feta moo, tsepamiso ea rona ea ho sebelisa morara oa autochthonous le ho etsa metsoako e ikhethang, joalo ka 'Shemesh' (motsoako oa Syrah, Grenache le Argaman), e bonts'a filosofi ea rona ea boqapi. Liveine tsena ha li bue ka mokhoa feela; li kenyelletsa pale ea mamello le boqapi e re hlalosang. ”
Matlafatso a 'Maraka
Consumer maikutlo
Feldstein: “Ke nahana hore batho ba utloisisa hore veine ea Iseraele e na le pale eo e lokelang ho e pheta, ’me linakong tse kang tsena, pale eo e ba le moelelo le ho feta. Bareki ba rona ke linohe tse bohlale – haeba ba bona eka veine ea rona ha e bontše boleng le ho noa, ba ke ke ba lula. Ho na le likhetho tse ling tse ngata moo. Ke ka lebaka leo e leng boikarabelo ba ka hore ke lule ke tšepahala ho 'na le ho filosofi ea rona. Ke tlameha ho boloka mokhoa o tsitsitseng oa ho etsa veine e le hore tatso ea rona e ikhethang e latsoe selemo le selemo, e leng se etsang hore ba thabelang veine ea rona ba ntšepe le ho tšepahala.”
Mekhoa ea ho Bapatsa
Feldstein: “Re fetotse maikutlo a rona ho totobatsa leeto la rona - hore na ho hlokahala eng ho theha veine maemong ana le hore na hobaneng e le bohlokoa. Nakong ea ntoa ma-Israel a ile a bontša bonngoe bo makatsang ka ho reka veine e ngata ho tsoa leboea ho ts'ehetsa likhoebo tsa lehae tse anngoeng ke boemo bona. Leha ho le joalo, ho rona, sepheo ha se so fetohe. Lenaneo la ka la ho etsa veine esale le kenyelletsa tlhompho e tebileng bakeng sa tšimoloho ea sebaka sa Upper Galilee. Ke taba ea ho lula u tšepahala ho naha le pale ea eona, e leng eona e fang veine ea rona moea oa bona. ”
Outlook
Feldstein: “Ke bona bokamoso bo khanyang ka pele, esita le lintho tsohle tse ntseng li tsoela pele. Liqholotso tseo re tobaneng le tsona joale li tla re bopa, li re matlafatse. Veine ea Isiraele e ntse e hlahisa boitsebahatso ba eona, 'me ke thabetse ho ba karolo ea leeto leo. ”
Tšepo le Boitshoko
Feldstein: “Ke eng e mphang tšepo? Sehlopha sa ka, sechaba le ketso e bonolo ea ho etsa veine. Ho na le ntho e matla ka ho fetola morara hore e be ntho e kopanyang batho. Ke khopotso ea hore esita le linakong tse thata ka ho fetisisa, ho na le botle le kamano e ka fumanoang. "
Ho ea ka 'na
Feldstein Winery Grenache Rosé Dry: A Provençal Elegance from Israel
Setšoantšo sa Provence ho Sip e 'ngoe le e' ngoe
Grenache Rosé Dry ea Feldstein Winery e etsisa mokhoa oa khale oa French Provençal, o bontšang boitelo ba setsi sa veine ho bokhabane le ho etsoa ha veine ka terroir-driven. E hlahiswa haholoholo ho tswa Grenache, rosé ena e fana ka mohlala wa ho feto-fetoha ha morara le bokgoni ba ho fana ka veine e hlwekisitsweng, e mahlahahlaha.
Morara le Kotulo
Morara wa Grenache o kotulwa ka bowena qalong ya sehla, ho netefatsa botjha le asiti e leka-lekaneng. Nako ena e nepahetseng e boloka litholoana tse bonojoana le lipalesa tse hlokahalang bakeng sa rosé e ikhethang.
Boiphihlelo ba kutlo
Veine e hlahisa 'mala o mosehla oa salmon-pinki ka khalase, e leng sesupo sa tlhahiso ea premium rosé. Sehlopha se hlahisa monko o monate oa fragole tse hlaha, li-raspberries, le mongolo o poteletseng oa lehapu, o totobatsoa ke lipalesa tsa lipalesa le monate o monate o lekantsoeng ke minerality ea oona. Rosé ena e ommeng e bonts'a asiti e hlabosang (e hopotsang lisirilamunu le litholoana tsa morara) le 'mele o bobebe, o nang le tatso e khubelu ea litholoana (tse tala, fragole) e tlatsitsoeng ke lero la lamunu le ho rarahana ha letsoai. Qetello e hloekile, e matla, 'me ea khatholla, e etsa hore e tšoanelehe bakeng sa ho sebelisoa nakong e futhumetseng ea leholimo.
Tsebo
Veine e bonahatsa filosofi e fokolang ea Feldstein, e lumellang morara le terroir hore li hlahisoe ka mokhoa o hlakileng: Mochine oa khatiso o bonolo o ntša lero le nang le 'mala o mosehla, o hlahisa 'mala o mosehla. Ho belisoa ha mocheso o tlase ho boloka monko o monate oa litholoana le lipalesa. Nako e khuts'oane ea botsofali ka har'a litanka tsa tšepe tse sa hloekang, tse ka bang teng holim'a li-fine lees, e etsa hore veine e be monate le ho nonoa ka tsela e poteletseng.
Teroho
Kaha serapa sena sa morara se sebakeng sa Mediterranean sa Iseraele, se rua molemo matsatsing a futhumetseng, masiu a batang le mobu oa letsopa oa letsopa o fanang ka boleng bo ikhethang ba veine le sebōpeho sa eona. Melemo ena ea tlhaho, e kopantsoeng le boqapi ba Feldstein, e fella ka rosé e hlakileng le e ntle.
Khopolo e akaretsang
Feldstein Grenache Rosé Dry e kenyelletsa moelelo oa lehlabula la Mediterranean, e hlahisa motsoako o rarahaneng oa bocha, ho rarahana le ho leka-lekana.

© Dr. Elinor Garely. Sengoloa sena sa litokelo tsa mantlha, ho kenyeletsoa linepe, se kanna sa hlahisoa bocha ntle le tumello e ngotsoeng ea mongoli.
Ena ke letoto la likarolo tse 2.
Bala Karolo ea 1 Mona:
