Tlhahiso ena ea chisi e na le sebopeho sa umami le tatso e monate, e etsisang chisi ea tlhaho ea Cheddar 'me e ka aroloa bakeng sa boto ea chisi, e qhibilihisoa ka toastie, e kenngoeng ka sandwich, kapa ea bokelloa holim'a li-crackers kapa bohobe e le ho hasana le gooey.
Eng kapa eng eo lebese le ka e etsang, microalgae e ka etsa Cheddar
Sehlopha sa Sophie's BioNutrients se sebelisane le sehlopha sa litsebi tsa tekheniki ho Ingredion ho etsa chisi e sa jeng nama. E ntlafalitsoe ka ho sebelisa phofo ea protheine ea microalgae, e fumaneha e le mefuta e 'meli ea lihlahisoa - chisi e se nang lebese e sa sebetseng ea microalgae le chisi e se nang lebese.
Cheese ea "microalgae" ea ounce e le 'ngoe e fana ka chelete e habeli ea letsatsi le letsatsi ea B12. E boetse e kotuloa ka mokhoa o tsitsitseng - ha ho likhomo tse ileng tsa tsoa kotsi nakong ea ts'ebetso - 'me e na le khabone e tlaase.
"Microalgae ke e 'ngoe ea lisebelisoa tse nang le limatlafatsi tse ngata ka ho fetisisa lefatšeng. Kajeno re bonts'itse karolo e 'ngoe ea menyetla e sa lekanyetsoang eo lijo tsena tsa superfood li ka fanang ka tsona - mofuta o mong oa lebese le lactose o se nang lactose ho fapana le chisi eo, ka lebaka la microalgae, e fanang ka protheine e phahameng ho feta mefuta e meng e fumanehang ntle le lebese. Re thabile haholo bakeng sa nts'etsopele ena ea lijo tse se nang allergen le tebello ea ho ja lijo tse kenyelletsoeng, "ho boletse Eugene Wang, Mothehi-'moho le CEO oa Sophie's BioNutrients.
Ai Tsing Tan, Motsamaisi oa Boqapi ho Ingredion le eena o arolelane, "Ha re ntse re ntlafatsa ho fihlela litlhoko tse fetohang tsa bareki, ho bohlokoa ho tsepamisa maikutlo ho litšoaneleho tsa bohlokoa ho theheng sehlahisoa se ratoang ke bareki. Tsela ea rona ea ho sebelisa chisi e se nang lebese ke ho e ntlafatsa ka hohle kamoo ho ka khonehang ho cheese ka tatso le sebopeho. Bareki ba ka natefeloa ke ho ja chisi ea vegan e monate, e hlokomelehang le e lakatsehang. ”
Ho sebetsa ho theha bokamoso bo tsitsitseng ba lijo
Moqapi ona oa morao-rao o ipapisitse le maemo a tlhokahalo e matla ea bareki ea mefuta e meng ea lebese e thehiloeng limela lefatšeng ka bophara. Keketseho ea tlhokomeliso ea maemo a ho se mamelle lactose e bile ntlha ea bohlokoa ho tsamaiseng 'maraka.
Ho latela feme ea machaba ea lipatlisiso tsa 'maraka Research and Markets,' maraka oa lefats'e oa chisi oa vegan o ne o boleng ba $ 1.2 bilione ka 2019 mme ho hakanngoa hore e tla fihla ho $ 4.42 bilione ka 2027, e hola ka sekhahla sa kholo ea selemo le selemo (CAGR) ea 15.5% ho tloha 2021 ho fihlela 2027.
Sophie's Bionutrients e hlahisa phofo ea algae e sa nkeng lehlakore e sa tsoakoang e lengoang ho tsoa ho maalgae a sele e le 'ngoe ebe e kotuloa nakong ea matsatsi a mararo sebakeng se sirelelitsoeng.
Mefuta ea "microalgae" e sebelisoang ke Sophie's BioNutrients ke US GRAS le European Food Safety Authority (EFSA) e lumelletsoeng ho sebelisoa e le metsoako ea lijo kapa litlatsetso.
Ingredion e kopanya bokhoni ba batho, tlhaho le theknoloji ho ntlafatsa bophelo bohle. Ingredion e ikemiselitse ho ntlafatsa ts'ireletso ea lijo ka mekhoa e tsitsitseng ea ho fumana le ho fana ka lihlahisoa tse ntlafalitsoeng ho ts'ehetsa ts'ireletso ea lijo, ho kenyelletsa le ho tsepamisa maikutlo ho liprotheine tse ling. Ingredion e fana ka boiphihlelo ba ho fana ka lihlahisoa tse ratoang ke bareki ho bopa se tlang ka Sophie's Bionutrients.
SEO U LOKELANG HO SE NKA HO SEHLOOHO ENA:
- Tlhahiso ena ea chisi e na le sebopeho sa umami le tatso e monate, e etsisang chisi ea tlhaho ea Cheddar 'me e ka aroloa bakeng sa boto ea chisi, e qhibilihisoa ka toastie, e kenngoeng ka sandwich, kapa ea bokelloa holim'a li-crackers kapa bohobe e le ho hasana le gooey.
- Ai Tsing Tan, Innovation Director at Ingredion also shared, “As we innovate to meet the changing needs of consumers, it is key to focus on the attributes important to creating a consumer-preferred product.
- Developed using microalgae protein flour, it is available as two types of products – a semi-hard microalgae dairy-free cheese and a dairy-free cheese spread.
