S.Pellegrino Young Chef Academy Khau e Tsebisitsoe

Patlo e khahlisang ka ho fetesisa ea talenta bakeng sa baapehi ba bacha lefatšeng, e entsoeng ke S.Pellegrino Young Chef Academy ho holisa bokamoso ba Gastronomy, e fihlile pheletsong e hlasimollang mantsiboeeng a Moqebelo oa la 30^th October. Nakong ea Grand Finale of Tlholisano ea S.Pellegrino Young Chef Academy ea 2019-21, ka mor'a ho pheha ka tlhōlisano, Jerome Ianmark Calayag, e emelang UK le Northern Europe Region, e phatlalalitsoe e le mohlōli oa Khau ea S.Pellegrino Young Chef Academy ea 2019-21. Jerome oa khahla "Meroho e bonolo" Signature Dish e emotsoeng ka ts'ebelisano le moeletsi oa hae, David Ljungqvist, e ile ea makatsa Grand Jury ka khetho ea hae ea metsoako, tsebo ea hae, bohlale ba hae, botle ba sejana le molaetsa o ka morao ho poleiti, e otlang litlhaloso tse tsoang ho baapehi ba bang ba 9 ba nang le talenta ba tsoang lefats'eng lohle.

Ha a hapa sehlooho se tummeng, Jerome Ianmark Calayag o theohela nalaneng haufi libapali tse fetileng Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) le Yasuhiro Fujio (2018) empa, sa bohlokwa ka ho fetisisa, o eme e le lebone la monyetla ha a kena leetong le hlasimollang ho thusa ho bopa gastronomy ya hosane. E khethiloe ke Tlholisano ea Bahlapehi ba Bacha ba S.Pellegrino Grand Jury e entsoe ka litonanahali tse tšeletseng tsa lefats'e la gastronomy - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jerome o ile a hapa sehlopha seo le sona se neng se khahliloe ke maemo a kakaretso a tlholisano. Lelapa la S.Pellegrino le leboha Pim Techamuanvivit eo ka boiphihlelo ba hae a ileng a kenya letsoho ka nepo tlholisanong, ka mekhahlelo ea eona e fapaneng, le eo ka lebaka la lithibelo tsa seoa a sa kang a khona ho fofa ho ea Italy bakeng sa ketsahalo ea Grand Finale.

Tlholisano ea selemo sena e hlahisitsoe tharo likhau tse ncha tse tlatsanang le Khau ea S.Pellegrino Young Chef Academy le ho bonahatsa tumelo ea S.Pellegrino le tšehetso ea matla a phetoho a gastronomy le phello ea eona ho feta kichineng. Elissa Abou Tasse, e emelang Sebaka sa Afrika le Bochabela bo Hare, se nang le "serapa sa Adama" ke mohlōli oa Moputso oa Acqua Panna bakeng sa Khokahano ho Gastronomy, ka ho hlokomela bokhoni ba hae ba ho lokisetsa Sejo sa Tshaeno se nang le metsoako e totobatsang monono oa semelo sa hae sa setso le ho bonahatsa kamano e phethahetseng har'a litso tse fapaneng. Callan Austin, e tsoang Sebakeng sa Afrika le Bochabela bo Hare, e nang le "Ghost net" e amohetse Khau ea S.Pellegrino bakeng sa Boikarabello ba Sechaba, abeloa ke Lijo tse entsoeng hantle ho moapehi ea hlahisitseng risepe e emelang hantle molao-motheo oa lijo ka lebaka la mekhoa e nang le boikarabelo sechabeng. 'Me qetellong, sechaba sa marang-rang sa Barati ba Lijo Tse Ntle e abetsoeng eona Barati ba Lijo tse Khabane tsa Lijo tsa Moputso oa Monahano ho Setšoantšo sa Andrea Ravasio, Ho tloha Linaheng tsa Iberia le tsa Mediterranean, e le moapehi e monyenyane ea neng a emela ka ho fetisisa tumelo ea hae ka har'a "El domingo del campesino" ea hae ea Signature Dish.

Tlhōlisano ea Moapehi e Mocha oa S.Pellegrino ke ts'ebetso ea mantlha ea S.Pellegrino Young Chef Academy morero, o thakhotsoeng ke S.Pellegrino selemong se fetileng, ka sepheo sa ho holisa bokamoso ba thuto ea lijo ka ho sibolla litalenta tsa bacha le ho ba matlafatsa ka moralo oa thuto, boeletsi le menyetla ea boiphihlelo. Khatiso ena ea Tlholisano e ile ea khahla ho feta leha e le neng pele, ho bona bakopi ho tsoa lefats'eng lohle. Baapehi ba bacha ba 135 ba ile ba feta likhethong tsa pele 'me ba nka karolo liphatlalatsong tsa ho pheha ka pel'a makhotla a machaba a tsoang linaheng tse nkang karolo tsa libaka tse 12. Bafenyi ba Setereke ba S.Pellegrino Young Chef Academy Competition ba fihlile Grand Finale ka mor'a tsela ea boeletsi eo ka eona, ka lebaka la tšehetso ea Sephehi se Seholo, ba ileng ba khona ho hloekisa lijana tsa bona tsa ho saena.

Ketsahalo ea matsatsi a 3 e fihlile sehlohlolong ka lijo tsa mantsiboea tse khethehileng. Seqhenqha sa gastronomy Massimo Bottura le sehlopha sa hae - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval, Bernardo Paladini - lumella baeti hore ba be le moea oa 'nete oa S.Pellegrino Young Chef Academy, tikoloho e entsoeng ka talenta, boqapi, boqapi, takatso e matla le botsebi. Massimo Bottura, e le Monghali oa Mokete le Moeletsi ea susumetsang, o ile a ema a bapile le baapehi ba bahlano, ho theha linako tse hlano tse ikhethang le tse khethehileng tsa ho pheha, e 'ngoe le e 'ngoe e fokotsa setaele, moea le nalane ea sehlopha sa hae.

Stefano Bolognese, Motsamaisi oa Yuniti ea Khoebo ea Machabeng ea Sanpellegrino: “Re motlotlo haholo ka ketsahalo ea Grand Finale e re fileng monyetla oa ho ikopanya hape ka seqo le ho bona litalenta tse makatsang tsa ho pheha li sebetsa, ho theha ntho e makatsang hammoho. Kahoo re leboha bohle ba ileng ba ikopanya le rona ho tsoa lefats'eng ka bophara ho arolelana cheseho ea matsatsi ana a mararo. E ne e hlolla. Ka sebele Jerome o ile a khanya ka pel'a Grand Jury ea rona e hlomphuoang, 'me liteboho tsa rona tse mofuthu li ea ho eena, ka takatso ea hore a tlise takatso ea hae le monahano oa hae tafoleng ho thusa ho bopa gastronomy ea hosane. Hape re batla ho leboha litalenta tsohle tse nyenyane, bahanyetsi ba leeto lena le susumetsang 'me e se e le litho tsa S.Pellegrino Young Chef Academy ea rona: ke bona ba fetolang lipapali tsa bokamoso 'me re ba lakaletsa mahlohonolo le mosebetsi o babatsehang. Patlo ea rona ea ho batla litalenta tsa boiqapelo ha e eme, 'me re labalabela ho phatlalatsa lintlha tse ling mabapi le khatiso e latelang ea Tlholisano ea Sekolo se Secha sa S.Pellegrino".