TAP Air Portugal e eketsa seapehi se thehiloeng ho NYC sehlopheng sa eona sa li-culinary se hapileng Michelin-Star

Lenaneo la TAP Air Portugal la 'Taste the Stars' le nang le baapehi ba Michelin ba bahlano ba hapileng Mapotoketsi le moeletsi oa lijo tsa sefofane sa Chef Vítor Sobral, le kenya Chef ea Portugal-Amerika George Mendes lenaneng. Ho fihlela joale, sehlopha sa baphehi se ne se e-na le José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula, Henrique Sá Pessoa, Rui Silvestre le Vítor Sobral.

Moloko oa pele oa Amerika ea hlahetseng batsoali ba Mapotoketsi, sengoli se tsebahalang sa chef le buka ea ho pheha George Mendes o ile a tlisa phepelo e phahameng ea Mapotoketsi New York City ha a bula ntlo ea hae ea pele ea lijo, Aldea, ka 2009. Kamora ho fumana lengolo la Culinary Institute of America ka 1992, Mendes o qetile lilemo tse 17 lilemo tse ntlafatsang tsebo ea hae, mokhoa oa hae, le setaele tlasa tataiso ea bo-rakhoebo ba bang ba hloahloa ka ho fetisisa lefatšeng ba kenyang lijo tse kenyeletsang Alain Passard, Martín Berasategui, Roger Vergé, Alain Ducasse, le moeletsi oa hae ea nang le tšusumetso e kholo, David Bouley. At Aldea, Mendes o fana ka lenane la lijana tse ntlafalitsoeng tsa Sepotoketsi tse bonts'ang thupelo ea hae ea khale, boiphihlelo ba Iberia, le litatso tsa lefa la hae - a fumana resturante eo e le linaleli tse le 'ngoe ho tsoa ho Tataiso ea Michelin selemo se seng le se seng ho tloha ka 2010.

Mendes o reiloe lebitso la "Chef e Ncha ka ho Fetisisa" ke makasine oa Food & Wine, mme buka ea hae ea pele ea ho pheha, My Portugal, e phatlalalitsoe ka Mphalane 2014 ho tlotlisa ka ho teba. O hlahile makhetlo a mangata thelevisheneng, ho kenyeletsoa le NBC “TODAY Show,” “This Morning” ea CBS le “Top Chef Masters” ea Bravo. Ha e se ho makhooa a phehe, Mendes o thabela ho matha, ho tšoasa litlhapi, le ho pheha lijo tse bonolo le tse hahang hae.

TAP e hlahisitse "Latsoa Linaleli" bakeng sa bapalami ba Sehlopha sa Khoebo selemong se fetileng, e fana ka khetho ho tsoa ho e mong oa baapehi ba hapileng likhau e le khetho ho tsoa likhethong tsa bona tsa lijo tsa inflight ho khothaletsa lijo tse monate ka ho fetisisa tsa Mapotoketsi lefatšeng ka bophara. Bapalami ba New York's John F Kennedy International Airport ba tla thabela khetho e tsoang ho George Mendes ha ba le tseleng e eang Lisbon (ho kenyeletsoa le lijana tsa hae tse saenneng tse kang Potato le Collard Green Soup; Cod with Litapole, Eie, Tamati le Mehloaare e Ntšo; le Pastel de Nata) .

“Ke khethile lijana tsena tse tharo hobane li hlahisa litatso le litlolo tsa setso tsa Sepotoketsi, hammoho le lefa la ka la Portugal. Ka mohlala, ha ke ntse ke hola, ke ile ka hlakola likotlolo tsa Sopho ea Litapole le Collard Greens ho ea nkhono Natalia Keresemese e ngoe le e ngoe. E hlalosa moetlo le batho ba Portugal: ba mofuthu, ba pelo e ntle ebile ho bonolo ho ba rata. ”

Motseteli oa TAP David Neeleman o lumela hore tumellano ena le Baphehi "e tla lumella batho ba bangata ho tseba bokhabane ba lijo tsa Portugal le ho ratana le monko le monko oa naha, khanya ea letsatsi le leoatle, veine le phepelo hape, le setso sa eona."

E le karolo ea morero oa "Latsoang Linaleli", TAP e fana ka sethala sa ho khothaletsa litalenta tse nyane tse koetlisitsoeng ke Baphehi, ba tla fuoa monyetla oa ho hlahisa libopuoa tsa bona e le karolo ea ts'ebeletso e ncha ea inflight.

TAP e fofa bapalami ba fetang limilione tse 14 ka selemo. Ka 2017, TAP e ile ea fana ka lijo tse fetang limilione tse 14 tsa sefofane, lilithara tse ka bang 528,000 tsa metsi, lilithara tsa 500,000 tsa lero la litholoana le lino tse tahang, liponto tse 81,000 tsa kofi, lilithara tsa 46,000 tsa biri, le lilithara tse fetang 132,000 tsa veine, tseo kaofela e ile ea hlahisoa Portugal.

Lireschorente tsa bapheki ba Michelin Portugal le tsona ke karolo ea lenaneo la TAP la "Portugal Stopover", le fanang ka libotlolo tsa mahala tsa veine bakeng sa baeti ba Stopover ba etelang Lisbon kapa Porto, ha ba le tseleng e eang Europe le Afrika.

Likarolo tsa lipale tsa bapheki ba pele ba Latsoang Linaleli li ka tlase:

Vítor Sobral

E mong oa baapehi ba tummeng ba Mapotoketsi, ke motho ea ileng a fetola lijo tsa Mapotoketsi. Chef Sobral ke eena feela moapehi oa Mapotoketsi ea khetholloang ke Mopresidente oa Portugal. Ke sefahleho sa sehlopha sa machabeng sa Mapotoketsi, se sebelisang lireschorente naheng ea Portugal le Brazil, moo a lulang a bontša lijo tsa Portugal. Portugal, e ne e le e mong oa bafetoheli ba lijo tsa naha le khoebo ea resturante ka boyona.

José Avillez

Ho "Belcanto", Chef Avillez o ile a fuoa linaleli tse peli tsa Michelin mme a nkuoa e le e 'ngoe ea Lijo tsa Lijo tse 100 tse Molemohali Lefatšeng ke "Lenane la Lijo tse 50 tse Molemohali Lefatšeng." José Avillez o fana ka lijo tse nchafalitsoeng tsa Mapotoketsi sebakeng se tsoetseng pele se ntseng se boloka lerato le itseng ho tloha Chiado ea khale. Ona ke mofuta oa ho pheha o mo khethollang e le kannete mme o bonts'a boqapi ba hae ba boqapi.

Rui Silvestre

Matla a hae, boikemisetso le botsebi ba hae li ile tsa hlaka ha a le lilemo li 29, a fuoa naleli ea hae ea pele ea Michelin, bakeng sa reschorente "Bon Bon", Carvoeiro, Algarve. Le hoja mokhoa oa hae oa gastronomic o itšetlehile ka mokhoa oa Sefora, ka sebete o fetola likamano tse ke keng tsa khoneha lijana tse monate le tse monate. O lumela hore lihlahisoa tsa sebakeng seo, tse khethiloeng ka hloko, li etsa phapang ho e 'ngoe le e' ngoe ea lijana tsa hae tseo, hammoho le bonono ba hae, li sa lebaleheng e le kannete.

Miguel Laffan

O sebetsa ka ho pheha ha hae ka tsela ea botho. Ka ho rata litatso tsa Asia, o li tsoaka le tse ling tsa Sepotoketsi ka litsela tse ikhethang. Miguel Laffan o ntse a ntlafatsa ho pheha ha hae, a theha puo e ikhethileng Alentejo, L'AND Vineyards Wine Resort ho tloha ka 2011.

Henrique Sá Pessoa

Ho Henrique Sá Pessoa, ho phehoa hantle feela le ho pheha hampe. O hlalosa hae e le "lijo tsa tatso": ka litatso tse hloekisitsoeng, mekhoa e phethahetseng le sehlahisoa se setle haholo. Filosofi ea hae ea gastronomic e ho litšusumetso le litšupiso tsa hae: maeto a ho potoloha lefatše, takatso ea hae bakeng sa Asia, tsebo ea lijo tsa setso tsa Sepotoketsi, le bophelo ba Lisbon.

Rui Paula

Rui Paula, o hapile naleli ea hae ea pele ea Michelin reschorenteng ea hae 'Casa de Chá da Boa Nova', pela leoatle moahong o saennoeng ke moqapi Siza Vieira, Leça da Palmeira. Lilemo tse ngata tsa Chef Paul e le Moapehi le mosebetsi o moholo o etsoang ke sehlopha sa hae lireschorenteng tse tsebahalang lefatšeng.