Nako ea ho bala e qala bakeng sa Foramo ea bo 5 ea Lefatše ea Bohahlauli ba Gastronomy e tla tšoaroa ka la 2 le la 3 Mots'eanong Donostia-San Sebastián, e hlophisitsoeng ke Mokhatlo oa Lefatše oa Bohahlauli.UNWTO) le Setsi sa Basque Culinary (BCC). Litsebi tsa machaba li tla sekaseka le ho buisana ka tšusumetso le bokhoni ba bohahlauli ba gastronomy ho theha mesebetsi le ho khothaletsa khoebo le mokhoa oa ho eketsa bokhoni ba bona nakong e tlang. Ngoliso ea ho ba teng foramong e ntse e butsoe mona.
Ho hlasimolla mosebetsi
Foramo e tla hlahloba ka moo ho ka thehwang meralo e molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho kgothalletsa tlhahiso ya mesebetsi le bokgwebo ho pholletsa le ketane ya boleng ya bohahlaudi ba gastronomy. Ho phaella moo, libui li tla leka ho khetholla litsebo tse loketseng ka ho fetisisa bakeng sa mofuta ona oa bohahlauli, e leng se lokelang ho khothalletsa likamano har'a lik'hamphani tse hlahang, ho khothalletsa ho kenyelletsoa ha lihlopha tse futsanehileng le ho nka tlaleho e feletseng ea digitalization. Ketsahalo ena e tla kopanya libui le litsebi tse tsoang likarolong tsohle tsa lefats'e, hammoho le baapehi ba tummeng ba Basque ba kang Elena Arzak, eo e leng setsebi. UNWTO Moemeli oa Bohahlauli ba Boikarabelo le moapehi ea kopaneng oa reschorente ea Arzak, le Andoni Luis Aduriz.
Ho feta moo, ketsahalo e tla tšoara nehelano ea UNWTO/BCC Tataiso ea Ntlafatso ea Bohahlauli ba Gastronomy.
Linako le ho qala
Seboka sena se tla buloa ka sehlopha sa maemo a holimo le matona le bangoli ba mmuso ba tsoang linaheng tse kenyellelitseng bohahlauli ba gastronomy e le karolo ea maano a bona, joalo ka Kupro, Slovenia kapa Spain, hara tse ling. Tlas'a mookotaba, "Maano a sechaba e le lisebelisoa tsa mantlha tsa ho khothaletsa bohahlauli ba gastronomy", bankakarolo ba tla tšohla moralo oa lipolotiki o hlokahalang bakeng sa nts'etsopele ea bohahlauli ba gastronomy hammoho le bokhoni ba eona ba ho theha mesebetsi le ho khothaletsa khoebo.
Ntle le ho fana ka leseli la boiphihlelo bo hlokahalang ho fihlela litlhoko tsa bahahlauli ba gastronomy, mananeo a tla khothaletsa ho theoa ha libaka tse tla tsosa bo-rakhoebo, tse hokahanyang lik'hamphani tse ntseng li hlaha le ho kopanya lihlopha tse sotlehileng 'marakeng oa basebetsi. Ho tla buisanoa ka litaba tse amanang le sechaba sa lehae kapa lihlopha tse sa emeloang hantle joalo ka basali, bacha le batho ba nang le bokooa. Ntle le moo, lihlooho tse kang ho etsa digital ea lekala le tsona li tla hlahlojoa ho tseba menyetla e mecha eo ba e fang lik'hamphani. Ntle le moo, tsoelo-pele ea morao-rao molemong oa ho theha moralo o hlokehang oa ho matlafatsa khoebo e tla hlahisoa, e hokahanya libaka tse fapaneng tsa tikoloho le li-startup tse leng karolo ea ketane ea boleng ba bohahlauli ba gastronomy.
Boemong bona, likhau tse hlano tsa ho qetela tsa Tlholisano ea Pele ea Bohahlauli ba Lefatše la Gastronomy, e hlophisitsoeng ke UNWTO le BCC, e tla hlahisa merero e mecha ka ho fetisisa e tsamaellanang le UNWTOLeano le tlatsetso ea bohahlauli ba gastronomy ho sepheo sa nts'etsopele ea moshoelella.
