U se ke Ua Phoso
Veine ea Montepulciano e entsoe ka Morara wa Sangiovese mefuta-futa (bonyane ba karolo ea 70 lekholong), 'me morara o tlameha ho tsoa maralleng a potolohileng motse.
O SE KE oa ferekanya Nobile di Montepulciano le Brunello. Bohareng ba veine ka bobeli ke Sangiovese; leha ho le joalo, Nobile di Montepulciano e entsoe ka clone, Prugnolo Gentile, 'me Brunello e itšetlehile ka Sangiovese Grosso (liphesente tse 100).
O SE KE oa ferekanya Nobile di Montepulciano le Chianti, e nang le mefuta e ikhethang ea mobu le maemo a leholimo a manyane, lebella litholoana tse ngata le monko o monate oa lipalesa Chianti, Chianti e hloka bonyane 80% ea Sangiovese.
History
Vino Nobile ke lebitso le lenyenyane le le ikhethang le fumanehang hoo e ka bang lik'hilomithara tse 65 ka boroa-bochabela ho Siena. Viticulture sebakeng sena e qalile makholong a mangata a lilemo mehleng ea Etruscan. Lekholong la bo15 la lilemo, sebaka veini e ne e ratoa haholo ke batho ba phahameng ba Sienese ’me, lekholong la bo16 la lilemo, e ile ea nkoa e le ea bohlokoa ke Mopapa Paul III, ea ileng a bua ka litšobotsi tse babatsehang tsa veine.
Montepulciano e ngotsoe ka lekhetlo la pele bukeng e ngotsoeng ka letsoho ea 1350 e totobatsang ho bapatsa le ho romela veine kantle ho naha. Vino Nobile e ile ea tsebahala ka molao lekholong la bo15 la lilemo ha Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; seroki sa Motaliana le setsebi sa batho) a ne a lula lekhotleng la Lorenzo dei Medici. Bahlomphehi ba ne ba rata veine mme seroki Francesco Redi o ile a e bitsa "King of all wines" bukeng ea hae, Bacchus of Tuscany (17th century). Morena William III oa Engelane o ile ae etsa thatohatsi ea botho (1689-1702). Sengoli sa Lefora, Voltaire, o buile ka Nobile di Montepulciano bukeng ea hae, Candide (1759). Esita le mopresidente oa boraro oa United States, Thomas Jefferson (1801-1809), o itse e ne e le “molemo ka ho fetisisa.”
Setumo sa veine se ile sa sireletsoa ha, ka 1933, e ne e ikemiselitse ho ba sehlahisoa se setle ka ho fetisisa pontšong ea pele ea khoebo ea veine Siena.
Adamo Fanetti o tsejoa ka ho reha veine, Vino Nobile di Montepulciano le ho khothalletsa veine linaheng tse ling lilemong tse latelang tsa Ntoa ea I ea Lefatše. Ka 1937 Fanetti o ile a qala Cantina Sociale ka sepheo sa ho rekisa veine linaheng tse ling. Fanetti Vino Nobile o ile a fuoa khau ea khauta ka 1937 ho Grand Prix de Paris. Boemo ba DOC bo fanoe ka 1966 le DOCG ka 1980.
Vino Nobile di Montepulciano o ile a hlaha 'marakeng oa lefatše ka 1983 e le ItalyHo kenya DOCG ea pele. Ha nako e ntse e ea, Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano ea litho tse 70 e nkile taolo ea tlhahiso ka ho ipapisa le maemo a holimo a boleng le boitsebahatso, 'me veine e se e nkoa e le ea bohlokoa haholo machabeng. Mokhoa oa kajeno ke oa ho hlahisa veine e bobebe e nang le li-tannins tse se nang mabifi; Bahlahisi ba 12 (ho li-wineries tse 74) hajoale ba tiisitsoe ka biodynamic ka motsamao o lebisang matla a ka nchafatsoang.
Litšobotsi tsa Veini
Vino Nobile di Montepulciano ke veine e khubelu e nang le boemo ba Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). E entsoe ka bonyane ba karolo ea 70 lekholong ea Sangiovese 'me e kopantsoe le Canaiolo Nero (karolo ea 10-20 lekholong) le mefuta e fokolang ea mefuta e meng ea lehae e kang Mammolo. E tsofetse bakeng sa lilemo tse 2 (bonyane selemo se le seng ka libarele tsa oak); ha e le lilemo li 1 ke sebaka sa polokelo. Baetsi ba veine ba lehae ba ne ba atisa ho sebelisa li-botti tse kholo tsa Italy (lijana tsa eike tse nang le bokhoni bo boholo ho feta barrique e nang le sebaka se fokolang ha se bapisoa le molumo, ho e-na le libarele tse nyenyane tsa Sefora ho qoba litlhaku tse sa rateheng tsa oak (vanilla, toast) ka veine.
Vino Nobile di Montepulciano e ka hlahisoa feela ho tsoa ho morara o kotutsoeng lirapeng tsa morara tse moepa tse potileng toropo ea mehleng ea khale ea Montepulciano. Veine e futhumetse, e boreleli ebile e bonolo, e monate, e hlahisa li-terroirs ka bomong, 'me morara oa moo o hlalosa ka mokhoa o ikhethang setso sa libaka. E khabane, e rarahane, 'me e le ka tlaase ho moo, ho bonoa setlolo se hohelang ha u itšetlehile ka khalase.
Ha e sa le monyenyane, veine ea khatholla 'me ho bonolo ho natefeloa ke ho hlahisa tatso e monate ea cherry, plum strawberry, le monokotšoai o lefifi o nang le motsoako oa mobu le linoko. Ha e ntse e hola, e hlahisa 'mele o mahareng, li-tannins tse bonolo, le asiti e phahameng. Ho khona ho tsofala ho fihlela lilemo tse 20 ho noa ho phahamisa mehopolo ea koae, letlalo, le litholoana tse monate. veine e hlahisa 'mala o mofubelu-o mofubelu mahlong, e fetoha palesa e poteletseng ea setene-orange ha nako e ntse e ea. E tsebahala ka monko o motšo oa cherry le plum, tatso ea fragola e butsoitseng le litholoana tsa cherry, le lekhasi la tee la tannic.
Kgetho ya Veine e Kgethehileng
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Sebaka sa serapa sa morara sa Gracciano-Cervognano. Sangiovese le mefuta e meng ea khale ea bolumeli. E lomositsoe ka tšepe e sa hloekang 'me e tsofetse bonyane likhoeli tse 18 ho oak. Serapa sa morara se qalile qalong ea lekholo la bo19 la lilemo Montepulciano. Esale e hlahisa veine ho tloha ka 1865.
Ho mahlo, bofubelu ba ruby e lefifi. Monko o monate ke motsoako oa cherries, cherry e ntšo, currants, raspberries, lefats'e, patsi le litlama tse etsang hore e be phihlelo e ikhethang le e tsotehang. Ka mahalapeng, ho omisa li-tannins. Lehong la barrique ha le feteletse 'me le lebisa qetellong e omileng e telele.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Sebaka sa serapa sa morara sa Valardegna le Gracciano. 100% Sangiovese, ha ho na tomoso e kentsoeng. E tsofetse ka libarele tsa oak tsa Fora bakeng sa likhoeli tse 24, tse lateloang ke bonyane selemo se le seng ka botlolong. Litholoana li tsoa lirapeng tsa morara tsa tlhaho tsa Manvi. Morara o lengoa ntle le menontsha ea lik'hemik'hale, chefo e bolaeang likokoanyana kapa chefo.
Ho ea ka leihlo, 'mala o khanyang oa garnet. Nko e natefeloa ke monko oa mobu, litholoana tse omisitsoeng, plums tse butsoitseng, patsi, sage le cardamone. E bobebe, e boreleli ebile e tletse tatso.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Sebaka sa serapa sa morara: Montepulciano. 100 lekholong Sangiovese. Morara o kotulwa ka letsoho ho elella mafelong a Loetse/mathwasong a Mphalane mme o fetisetswe phaposing e ka thoko bakeng sa kgatello e bonolo. Lilemo tse 24 ka libarele tsa oak tsa 20 hl. Podere Casa al Vento ke serapa sa morara se tsamaisoang ke lelapa se Tuscany.
Ho ea ka leihlo, ruby e khubelu ho ea ho mafome. Nko e fumana litholoana tse khubelu tse lefifi, li-plums, le lintlha tsa lintlha tsa lipalesa (nahana ka li-violets le lavender). Phihlelo ea mahalapa e tlisa menahano ea lehong, majoe a metsi, le fragole tse butsoitseng haholo. Li-tannins tse hlophisitsoeng le asiti li theha tatso e rarahaneng.
© Dr. Elinor Garely. Sengoloa sena sa litokelo tsa mantlha, ho kenyeletsoa linepe, se kanna sa hlahisoa bocha ntle le tumello e ngotsoeng ea mongoli.
