Marriott International e amohela Andrew Simpson joalo ka Mookameli e mocha oa Phethahatso ho The Westin Resort le Spa Langkawi. Setsebi se nang le boiphihlelo se nyoloha poleiting ka lilemo tse fetang 20 tsa boiphihlelo ba machabeng ba boikoetliso le boiqapelo bo ke keng ba bapisoa bo hlophiselitsoeng ho khahlisa likhahla tsa tatso ea baeti ba bacha le ba khutlang ka ho tšoana.
Kaha pelo ea hae e ne e ikemiselitse ho ja hantle pele, Simpson o ile a qala mosebetsi oa hae oa pele ka 2001 e le Chef De Partie I, Auberge du lac, Brocket Hall, UK, e leng sebaka sa thekiso ea lijo tsa sejoale-joale sa linaleli sa Mafora, pele a etsa botsitso. o nyoloha e le Sous Chef West West Lodge Park Hotel, Hadley, UK ka 2002, mme e le Executive Sous Chef ho The Intercontinental Hotel Singapore ka 2007.
Ka takatso e sa khotsofaleng ea kholo ea botho le botsebi, Simpson o ile a qala ho ba teng Sebokeng sa Lefatše sa Gourmet ka 2008 le 2009. O ile a boela a nka boemo ba Mookameli oa Boeletsi ho The Intercontinental Hotel Phnom Penh, moo a ileng a beha tsebo ea hae ea boqapi ho feta tekano bakeng sa buffet ea lijo tsa hoseng e le hore e lumellane le litekanyetso tsa IHG, ea khatholla sebaka sa phomolo sa litlelapa le linyehelo tsa eona, mme ea tsebisa letoto la likhetho tse monate tsa ho jella ka kamoreng nakong ea khoeli e le 'ngoe ea mosebetsi oa hae oa boeletsi naheng ea Cambodia.
Seboka se hlomamisitsoeng sebakeng sa ho pheha ka 2009, Simpson o ile a khethoa e le Mookameli ea ka Sehloohong Holiday Inn Atrium Singapore, moo tlhompho ea hae bakeng sa boiqapelo le monyaka oa lijo li ileng tsa khotsofatsoa feela ke bohlokoa boo a bo behang lits'ebetsong tsa taolo ea polokeho ea lijo. Pele selemo se fela, o ile a eketsa litekanyetso tsa bohloeki hoteleng ka + 6% mme a kenya tšebetsong SOP e nepahetseng bakeng sa mabenkele ohle a lijo hoteleng. O ile a tsoela pele ho nyoloha nakong ea hae e latelang le The British Club Singapore ka 2010, moo a ileng a theola litšenyehelo tsa lijo ka -4% nakong ea likhoeli tse 3 ha a ntse a phahamisa boleng le litekanyetso tsa eona tsa lijo. Ponelopele ea hae e bohale ka lehare le seabo sa hae sa boqapi ntlafatsong ea lebenkele la mabenkele la thekiso le kichine ea bar e boetse e lebisitse keketsehong ea lekhetho.
Leeto la Simpson la ho pheha le ile la isoa boemong bo bong nakong ea ha a ne a le Harry's International ho 2012, moo a ileng a tsamaisa ts'ebetso ea lijo ka makhethe mabenkeleng a 30 ka har'a sehlopha mme a etella pele ho ikoetlisa ka katleho bakeng sa Li-Bars tsa Harry tse 24 pele a nka karolo ea hae ea morao-rao le Wine Connection Singapore, moo a neng a laola sehlopha sa basebetsi ba kichine ba 70 libakeng tse tšeletseng ho pholletsa le naha.
Ha a sa sebetse ka kichineng e phathahaneng, a sa khathale ho koetlisa li-protégés tse tlang, kapa a etsa ponts'o ea lijo le tšebeletso, o tla fumana Chef a lora lipepe tse ncha le tse khahlisang tse hotetsang mohopolo le ho sutumetsa meeli ea boikoetliso - e tsamaellana haholo le tsela eo a shebang mosebetsi ka eona. le bophelo.
