Selelekela: Ho sibolla Veine ea Bagerike - Papali ea Palate
Letotong lena la likarolo tse 4, "Liveine tsa Greek. Melemo e Nyenyane + e Kholo,” re sheba hore na hobaneng veine ea Greek e lokela ho ba radar ea hau.
Mefuta ea Morara ea Setsoalloa: Greece e na le merara e fetang 300, e 'ngoe le e 'ngoe e na le litatso le litšobotsi tsa eona tse ikhethang. Phapang ena e tsotehang e lumella barati ba veine ho hlahloba mefuta e mengata ea lipolelo tsa morara tse bonts'ang lefa la Greece le ruileng la viticultural. Ho tloha ho Assyrtiko e pholileng le e tsamaisoang ka liminerale ho ea ho monko o monate le lipalesa Moschofilero, ho na le veine ea Segerike e loketseng mahalapa a mang le a mang. Ho hlahloba mefuta ena ea matsoalloa ho tšoana le ho nka leeto la ho pholletsa le terroir le setso sa Greece.
Terroir e ikhethang: Boemo ba leholimo bo sa tšoaneng ba Greece, khanya ea letsatsi e ngata, le mobu o ikhethang, li tlatsetsa boleng bo ikhethang ba veine ea eona. Boemo ba leholimo bo chesang le bo omileng bo lumella morara hore o butsoe ka ho feletseng, e leng se etsang hore ho be le tatso e teteaneng le asiti e monate. Mobu o mosesaane le o futsanehileng, oo hangata o fumanoang libakeng tse lithaba, o qobella lifate tsa morara ho sokola, ho hlahisa chai e tlaase empa morara oa boleng bo ikhethang. Motsoako ona oa lintlha o theha veine ka ho rarahana, botebo, le maikutlo a matla a sebaka.
Li-White Wins tse khahlang: Liveine tse tšoeu tsa Greece li fumane botumo ba machaba bakeng sa boleng ba tsona bo ikhethang le sebopeho se ikhethileng. Assyrtiko, e lengoang haholo Santorini, e hlahisa veine e ommeng masapong e nang le asiti e ngata, e tsebahalang ka minerality, le tatso e khathollang ea lamunu. Malagousia le Moschofilero li fana ka litlaleho tse nkhang hamonate tse nang le lintlha tsa lipalesa le lintlha tsa litholoana tse sa tloaelehang. Liveine tsena tse tšoeu li na le mekhoa e mengata 'me li kopane hantle le mefuta e fapaneng ea lijo, e leng se etsang hore e be tlatsetso e monate pokellong efe kapa efe ea veine.
Liveine tse Kgubedu tsa Expressive: Liveine tse khubelu tsa Greece, haholo Xinomavro le Agiorgitiko, le tsona li hapile tlhokomelo bakeng sa botebo le ho rarahana ha tsona. Xinomavro, hangata ha e bapisoa le Nebbiolo ea Italy, e hlahisa li-reds tse loketseng lilemo tse nang le li-tannins tse tiileng, acidity e matla, le litatso tsa litholoana tse lefifi, linoko le lefats'e. Agiorgitiko, e tsejoang e le "Mali a Hercules" e fana ka veine e ntle le e bohareng e nang le tatso ea litholoana tse khubelu le li-tannins tse silky. Liveine tsena tse khubelu li fana ka phetoho e ikhethang mefuteng ea khale ea morara 'me li fana ka phihlelo e susumetsang bakeng sa ba chesehelang veine.
Mekhoa e Sebeletsang Lijo: Liveine tsa Greece li tsebahala ka ho ja lijo le bokhoni ba tsona ba ho tlatsana hantle le lijo tsa naha. Ka khatiso ea eona ea lisebelisoa tse ncha, litlama tse nkhang hamonate le litatso tse monate, lijo tsa Bagerike li kopane hantle le veine ea Greek. Ho sa tsotellehe hore na u natefeloa ke lijo tsa leoatleng tse nang le Assyrtiko e monate, ho kopanya sejana sa konyana le Xinomavro e sebete, kapa meze e monate ea Segerike e nang le mefuta e mengata ea Agiorgitiko, veine ea Segerike e phahamisa phihlelo ea ho jela le ho etsa lipara tse lumellanang.
Moruo oa indasteri ea veine ea Greece
Greece e na le nalane e telele le e ruileng ea tlhahiso ea veine, 'me e na le sebaka sa bohlokoa setsong sa naha. Sebaka se ikhethileng sa Greece, ka mefuta e fapaneng ea boemo ba leholimo ba leholimo le mefuta ea mobu, e lumella ho lengoa ha mefuta e mengata ea morara le tlhahiso ea veine e nang le tatso le litšobotsi tse ikhethang.
Ho latela sekala sa serapa sa morara, Greece e nkuwa e le mohlahisi e monyane ha e bapiswa le dinaha tse ding tse hlahisang veine. Kakaretso ea sebaka sa lirapa tsa morara Greece ke lihekthere tse ka bang 106,000, 'me tlhahiso ea veine ea selemo e ka ba lihektolithara tse limilione tse 2.2. Tekanyo ena e nyane haholo ya tlhahiso e kenya letsoho ho ikgethang le bokgabaneng bo amanang le veine ya Greece.
Indasteri ea veine ea Greece e ka aroloa ka mefuta e mene ea mantlha ea bahlahisi ho latela bokhoni ba bona ba tlhahiso. Libaka tse kholo tsa veine li na le bokhoni ba tlhahiso bo fetang lihektolithara tse 100,000 ka selemo, ha libaka tsa boholo bo mahareng li hlahisa pakeng tsa 30,000 le 100,000 lihektholitha ka selemo. Libaka tse nyenyane tsa veine, tseo hangata e leng tsa malapa, li na le tlhahiso e fokolang ea lithane tse ka tlaase ho 30,000. Ho feta moo, ho na le likoporasi tse shebaneng le ho hlahisa le ho aba veine haholo-holo boemong ba lehae.
Ho na le bahlahisi ba ka bang 700–1350 ba mafolofolo ba veine Greece ba nang le 692 ba nang le tumello ea ho hlahisa veine ea PDO (Protected Designation of Origin) le PGI (Protected Designation of Indication). Ho bohlokoa ho hlokomela hore palo ena e kenyelletsa bahlahisi ba veine ba nang le li-wineries tse ngata, tse ngolisitsoeng hang feela ho latela sebaka sa ntlo-kholo ea bona. Lentsoe "mahlahahlaha" le bolela bahlahisi ba seng ba ntse ba hlahisa veine e ka libotlolong. Bahlahisi ba bang ba veine Greece ba kanna ba ba le lirapa tsa morara empa ha ba e-so be le sebaka sa veine se felletseng, 'me ba itšetleha ka libaka tse ling tsa veine bakeng sa tlhahiso le tšehetso. Tlhahiso ea veine Greece e na le karolo e tlase ea 'maraka' me ha ho na lik'hamphani tse nang le karolo ea 5 lekholong ea 'maraka.
Lekala la veine Greece hangata le nka mofuta oa likhoebo tsa malapa tse nang le moetlo oa khale. Li-wineries tsena tsa malapa li tsamaisa litekanyetso, matšoao le litloaelo tse metseng ka metso moetlong le lefa la bona. Bongata ba malapa ana a hahile seriti se tiileng sa mmaraka ho theosa le lilemo, ka lebaka la boinehelo ba bona ba boleng le boitlamo ba bona ba ho boloka litšobotsi tse ikhethang tsa veine ea Greece.
Keketseho e amanang le indasteri ea veine ea Greece e ka hlahisoa ke:
1. 1969, ho phethahatsa lipehelo tsa ho kenela European Union, Greece e ile ea nchafatsa moralo oa eona oa molao oa veine.
2. 1988, tšebeliso ea lentsoe "veine ea setereke" e ile ea amoheloa ke melao ea naha.
Lintlafatso tsena li lebisitse ntlafatsong ea boleng ba veine e hlahisoang le ho tsosolosa lekala la veine la naha. Tsoelopele ena e matlafalitsoe ke liketso tse kopanetsoeng tsa bahlahisi ba veine libakeng tse 'maloa ba thehileng mekhatlo e sa etseng phaello.
Boholo ba mmaraka ba indasteri ea veine ea Greece (2023) bo lekantsoeng ka lekeno ke 182.0m Euros. Mmaraka o theohile ka liphesente tse 15 ka selemo ka karolelano lipakeng tsa 1018 le 2023. Indasteri e hira batho ba 3580 tlhahisong ea veine (2023) ka karolelano ea basebetsi ba 4.8 sebakeng se seng le se seng sa veine.
Bareki baa Khothatsoa
Liveine tsa Greece li hlahisa phephetso e khahlang ho moreki kaha ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea morara e ntseng e lengoa. Le hoja morara ona o le teng hantle, tse ngata ho tloha mehleng ea boholo-holo, li ntse li sa tsejoe ka ntle ho Greece 'me mabitso a tsona hangata a thata ho a bitsa. Mabitso a veine, libaka, le bahlahisi le bona ba hlahisa phephetso e tšoanang.
Ho ngolisoa ha veine ea Greece ho ipapisitse le melao ea European Union bakeng sa lekala la veine, kahoo e tlameha ho latela melao e itseng. Leibole ea veine e entsoeng ka nepo e tla ba le tlhaiso-leseling e hlokahalang le ea boikhethelo, ho latela sehlopha sa veine.
Liveine tse hlahisoang ke linaha tsa European Union, tseo Greece e leng setho sa tsona, li arotsoe ka mekhahlelo e 'meli e meholo: VQPRD (French bakeng sa Liveine tsa Boleng tse Hlahisoang Sebakeng se Ikemetseng) le Liveine tsa Tafole. Sehlopha se kaholimo sa Liveine tsa Tafole ke Veine ea Setereke eo hape e bitsoang Vins de Pays.
Veine tse nang le Appellation - VQPRD
Greece, ho na le mekhahlelo e 'meli ea VQPRD:
1
2. Veine tse nang le Appellation of Controlled Origin [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Eλεγχόμενης kapa ΟΠΕ] e sebelisoang feela bakeng sa veine e theolelang.
E le hore veine e khethoe e le Appellation of Origin, e tlameha ho latela melao mabapi le libaka tse hlalositsoeng:
a. Moo morara o dumelletsoeng ho lengoa
b. Mofuta oa morara
c. Mokhoa oa temo
d. Boholo ba kotulo ka acre
e. Peresente ea joala
f. Mokhoa oa vinification
g. Litšobotsi tsa kutlo tsa veine e hlahisoang
Ho na le mabitso a 28 Greece. 20 ke Mabitso a Boleng bo Phahameng bakeng sa veine e ommeng 'me 8 ke Appellations of Controlled Origin bakeng sa veine ea dessert.
Ke Mang ea Noang?
Palo ea batho le psychographics ea batho ba noang veine ea Bagerike e ka fapana, kaha tšebeliso ea veine e susumetsoa ke khetho ea motho ka mong, lintlha tsa setso le lintho tseo motho a li ratang. Leha ho le joalo, litšoaneleho tse 'maloa tse akaretsang li hlalosa ba thabelang veine ea Bagerike:
Barati ba Veine: Batho ba chesehelang veine, ba natefeloa ke ho hlahloba libaka tse fapaneng tsa veine, 'me ba ananela tatso e ikhethang le litšoaneleho tsa veine tse tsoang lefats'eng ka bophara ba kanna ba buleloa ho leka veine ea Greece. Ba ka 'na ba batla ka matla libaka tse sa tsejoeng haholo kapa tsa mefuta e sa tšoaneng ea veine le mefuta ea morara, ho kenyeletsa le tse fumanoang Greece.
Cultural Explorers: Batho ba nang le tjantjello ea ho ithuta setso le ho ja lijo tse fapaneng le lino tse fapaneng hangata ba khahloa ke veine ea Greece. Batho bana ba ka ba le tjantjello ea ho tseba ka setso sa Bagerike, nalane le litloaelo, 'me ba nka veine e le mokhoa oa ho hlahloba le ho hokahana le lefa la naha.
Li-Palates tse makatsang: Batho ba thabelang ho leka litlolo tse ncha, ho batla liphihlelo tse ikhethang tsa tatso, le ho tsoela ka ntle ho libaka tsa bona tsa boiketlo ba ka 'na ba khahloa ke veine ea Bagerike. Greece e fana ka mefuta e mengata ea mefuta ea morara ea matsoalloa, e 'ngoe le e' ngoe e na le litšobotsi tsa eona tse ikhethang, e fana ka monyetla oa hore ba chesehelang veine ba hlahlobe le ho sibolla tatso e ncha.
Barati ba Lijo le Veini: Hangata veine ea Greece e natefeloa hammoho le lijo tsa Bagerike, tse tsejoang ka metsoako ea tsona e ncha, litatso tsa Mediterranean le lijana tse fapaneng. Batho ba ananelang motsoako oa lijo le veine, 'me ba thabela ho hlahloba lijo le veine, ba ka fumana veine ea Segerike e le khetho e tlatselletsang bakeng sa khetho ea bona ea ho pheha.
Barupeli ba Veine le Litsebi: Li-Sommeliers, barupeli ba veine, le litsebi tsa indasteri ea veine tse kenyang letsoho ho ruteng, ho ngola, kapa ho buisana ka veine li ka 'na tsa thahasella veine ea Segerike. Ba ka
Batho ba lulang Greece ke bona bareki ba ka sehloohong ba veine ea Greece. Meloko e menyane e ne e tlameha ho kholiseha hore ho noa veine ho ne ho tloaelehile ha meloko ea khale e lokela ho fetoloa veine ea libotlolo (ho fapana le bongata). Ba ile ba tlameha ho ithuta hore veine e ka ba karolo e monate ea bophelo ba letsatsi le letsatsi.
Ka bomalimabe, litsebi tse ngata tsa veine le bareki ba amahanngoa le veine ea Bagerike le Retsina, ba sa hlokomele hore retsina ea hona joale e hlile e bobebe ebile e khatholla, 'me ha e hlahise litšoantšo tsa peterole.
© Dr. Elinor Garely. Sengoloa sena sa litokelo tsa mantlha, ho kenyeletsoa linepe, se kanna sa hlahisoa bocha ntle le tumello e ngotsoeng ea mongoli.
Bala Karolo ea 1 mona: Veini! Segerike Bakeng sa Ka
